呛河虾的家常做法

呛河虾是一道具有独特风味的家常菜,主要做法如下:

  1. 材料准备
  • 新鲜河虾 100克

  • 鲜之绝醉卤 2勺

  • 葱姜蒜 各半调羹

  • 香菜 适量

  • 黄酒 半调羹

  1. 制作步骤

  2. 活虾洗净后放入盆中。

  3. 将白酒倒入虾中。

  4. 盖上盖子,上下翻甩。

  5. 浸泡5分钟后,把白酒和水倒干净。

  6. 加入半调羹姜末、蒜末、小葱末和香菜末。

  7. 加入半调羹黄酒和2勺醉卤。

  8. 摇一摇,呛15分钟。

  9. 撒点香菜末,即可开吃。

烹饪技巧

  • 选择活虾 :活虾的口感更佳,制作出来的呛河虾更加鲜嫩。

  • 使用高度白酒 :高度白酒能更好地醉化虾肉,使其口感更加醇厚。

  • 调料搭配 :可以根据个人口味调整调料的用量,喜欢酸甜口味的可以加入白糖和醋,喜欢蒜香味的可以多放蒜泥。

注意事项

  • 吃完不能驾车 :由于呛河虾中含有酒精,吃完后不宜立即驾车。

通过以上步骤,你可以制作出一道鲜嫩可口的呛河虾,搭配黄酒或白酒食用,风味更佳。希望你能喜欢这道家常菜。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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