夏天不推荐冷泡茶的原因主要有以下几点:
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营养成分不易溶出 :冷泡茶的温度较低,茶叶中的营养物质如茶多酚、氨基酸等不易溶出,因此冷泡茶的营养成分不如热泡茶丰富。
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容易滋生细菌 :冷泡茶由于温度低,难以控制水质与卫生,容易滋生细菌,不利于健康。
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对胃肠道刺激较大 :冷泡茶虽然口感清爽,但对胃肠道刺激较大,容易引起不适,尤其是对于脾胃不佳的人群。
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茶香和汤感不佳 :冷泡茶无法释放优质好茶的深层次茶香与茶味,泡出来的茶汤醇厚度有限,香气层次不够丰富。
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不利于排汗解暑 :冷泡茶的温度低,喝下去会给人带来短暂的凉意,但也会让毛孔快速收缩,影响汗液及时排出,反而不利于降暑。
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咖啡碱含量少,利于睡眠 :冷泡茶由于水温低,能有效抑制茶叶中咖啡碱物质的析出,夏日饮用不容易造成尿频、尿急,引发失眠等现象。
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口感清甜,但缺乏层次感 :冷泡茶口感更清甜,但往往缺乏茶汤的层次感和丰富度,尤其是对于高品质的白茶和乌龙茶。
虽然冷泡茶在夏天具有一定的解暑效果,但从营养、卫生、口感和保健等方面考虑,不推荐在夏天大量饮用冷泡茶。如果确实喜欢冷泡茶的清爽口感,可以选择一些低发酵的茶叶,如绿茶或白茶,并注意控制饮用量和频率。