内蒙古大草原分布着多种优质羊种,其中最具代表性的羔羊品种包括:
一、苏尼特羊
-
特征
头部或眼部、嘴部有乌黑斑圈,全身净白,体型似大熊猫,因此得名“熊猫羊”。
肉质特点为鲜嫩多汁、无膻味、高蛋白低脂肪,适合涮羊肉,曾是清朝皇宫贡品。
-
产地
主要分布于锡林郭勒大草原,属于蒙古绵羊系统,与戈壁羊(苏尼特羊)为同一品种。
二、乌珠穆沁羊
-
特征
产于锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原,以体型高大、四肢强健著称。
肉质紧实,脂肪分布均匀,具有“草原天赐”的品质。
-
分布与地位
分布于东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗等地,存栏量超100万只,是当地标志性畜种。
三、其他相关品种
-
小尾寒羊 :内蒙古传统羊种,适应性强,但知名度较低。
-
羔羊肉特点 :6-8个月大的羔羊,肉质鲜嫩,带有天然奶香味,适合散养。
总结
内蒙古大草原的羔羊以苏尼特羊和乌珠穆沁羊为主流品种,兼具肉质优良、适应草原环境等特点,是高端羊肉市场的优质来源。