以下是十种简单易做的素食推荐，结合了不同烹饪技巧和营养搭配：

一、经典家常菜

1. 蒜蓉西兰花

   • 西兰花焯水后过凉保持脆嫩，蒜蓉提香，营养丰富。

2. 红烧茄子

   • 茄子切块后裹粉煎至金黄，搭配番茄酱炖煮，口感软糯。

3. 香菇烧豆腐

   • 豆腐与香菇、西红柿共同炖煮，汤汁浓郁，适合冬季。

二、蒸煮类

4. 竹荪三丝卷

   • 竹荪与香菇、笋丝混合，搭配甜豆荚和橄榄菜，蒸后清爽开胃。

5. 黄瓜酿豆腐

   • 黄瓜挖空酿入豆腐，蒸熟后淋上调味汁，造型独特。

6. 油豆腐炖白菜

   • 油豆腐切块与白菜炖煮，加入素高汤和酱油，清淡鲜美。

三、凉拌与汤品

7. 凉拌木耳

   • 木耳焯水后与芹菜、蒜末凉拌，酸甜开胃。

8. 海带汤

   • 海带切丝与豆腐、葱花炖煮，富含碘元素。

9. 紫菜蛋花汤

   • 紫菜与鸡蛋搭配，简单易做且营养均衡。

四、创意素食

10. 素食寿司

    • 用紫菜、米饭和蔬菜卷制，搭配芥末酱，健康又美味。

烹饪小贴士：

• 粗粮搭配 ：将部分白米面换成燕麦、荞麦等杂粮，增加膳食纤维。

• 低脂健康 ：炒菜时用橄榄油或植物油，减少盐分摄入。

• 季节食材 ：春笋、冬瓜等时令蔬菜可增加菜肴鲜味。

这些菜品均无需复杂调料，适合日常家庭制作，搭配合理可满足营养需求。