芒种作为二十四节气之一，承载着丰富的饮食文化内涵。以下是芒种的传统食物及相关习俗的整理：
一、核心传统食物
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青梅
南方芒种前后梅子成熟，青梅煮酒是经典习俗。青梅可加工成酸梅汤，具有生津止渴、降血脂、增强免疫力等功效。煮梅还能去除梅子酸涩，保留营养。
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鸡蛋
芒种吃蛋习俗源于“疰夏”预防，鸡蛋补气血、安神定志，可缓解夏季食欲不振。建议选择土鸡蛋或荷包蛋，搭配粥食用更佳。
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酸梅汤
以青梅、乌梅、山楂、甘草等熬制，具有解暑、抗疲劳、调节酸碱平衡的作用。可加入冰糖或蜂蜜调味，是夏季消暑佳品。
二、地域特色食物
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君踏菜
宁波等地传统食材，具有清热解毒、保护肌肤功效，食用后夏季皮肤细腻。
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西瓜
水果类消暑首选，含丰富钾盐，可缓解夏季疲劳和电解质流失。
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鸭肉与西洋参
鸭肉清热去火，西洋参补阴生津，适合湿热体质人群夏季食用。
三、其他推荐食物
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苦瓜与莲子心 ：苦瓜降火，莲子心清心安神，可搭配煲汤食用。
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菱角与荸荠 ：部分地区习惯在芒种吃菱角或荸荠，认为可预防痱子。
四、饮食原则
芒种饮食以清淡、祛暑湿为主，推荐以下搭配：
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粥类 ：绿豆、莲子、荷叶粥可健脾祛湿；
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凉拌菜 ：冬瓜、芹菜等搭配蒜末凉拌，清新开胃；
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汤品 ：冬瓜薏米汤、枸杞菊花茶可滋阴降火。
（注：部分食物如鸡蛋、鸭肉需控制摄入量，蛋黄和油腻肉类不宜过量）
