西藏美食以高原特色为主，融合了独特的地理环境与民族文化，以下为代表性食物及特色介绍：

一、传统主食

1. 糌粑

   用炒熟的青稞粉制成，可搭配酥油茶、奶渣或藏香猪肉食用。食用时将糌粑与酥油茶混合揉捏成团，口感香糯且便于携带。

2. 藏面

   以藏小麦为原料，搭配牦牛肉骨汤熬制，汤鲜味美。常配酸萝卜或辣椒油食用，是藏区标志性面食。

二、特色菜品

1. 鲁朗石锅鸡

   选用林芝特有皂石熬制的石锅，搭配藏香鸡、松茸、手掌参等药材慢炖。鸡汤醇厚，鸡肉鲜嫩，是高原滋补佳肴。

2. 风干牦牛肉

   新鲜牦牛肉自然风干，肉质紧实，富含高蛋白。可作干粮或烤制食用，风味独特。

3. 杂粮炖耗牛肉

   结合青稞、小麦等杂粮与牦牛肉炖煮，汤红肉烂，搭配蔬菜更佳。

三、饮品与奶制品

1. 酥油茶

   以砖茶、酥油、牛奶调制，需反复搅拌。既是日常饮品，也用于驱寒提神。

2. 青稞酒

   用青稞发酵酿制，酒精度低，口感微酸带甜，是藏族传统酒品。

3. 酸奶

   以牦牛奶天然发酵，酸甜浓郁，营养丰富，常搭配糖食用。

四、其他推荐

• 藏式包子（莫莫） ：青稞面皮包裹牦牛肉馅，搭配辣酱食用。

• 烤藏香猪 ：皮薄肉嫩，搭配泡菜和菌类，是高端宴席常见菜。

• 巴河鱼 ：肉质细嫩，简单烹饪即可，鲜味突出。

五、饮食文化特色

• 食生肉习惯 ：部分牧民会食用风干或腌制的牛羊肉，体现高原适应能力。

• 药材融入饮食 ：如石锅鸡中的手掌参、藏贝母，既滋补又赋予菜品独特风味。

以上美食均承载着藏族对自然的敬畏与生活智慧，建议根据行程安排品尝，感受高原饮食的独特魅力。