山东冬季产的水果种类丰富，结合地理优势和气候条件，主要特产水果包括：
一、核心应季水果
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烟台苹果
以松脆口感著称，烟台红富士、沂源苹果等品种享誉全国，是山东最具代表性的水果之一。
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莱阳梨
莱阳梨果肉爽脆多汁，是山东传统名果，适合生食或制作梨膏。
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寿光冬枣
红润外观，枣肉大而脆甜，冬季供应量较高。
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樱桃
山东樱桃以甜度高、果型端正闻名，部分品种可追溯至古代。
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山楂
含丰富黄酮和维生素，具有开胃消食功效，适应性强，产于山东、河北、河南等地。
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橙子
柑橘类水果代表，可缓解冬季咳嗽，富含维生素C和矿物质。
二、其他特色水果
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苹果 ：山东苹果种植历史悠久，品种多样，如富士、红星等。
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木瓜 ：除食用外，木瓜皮、籽可入药，山东为重要产区。
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葡萄 ：烟台葡萄酒享誉世界，鲜食葡萄也较常见。
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杨桃 ：果肉清甜，富含维生素A，适合生食或制作果酱。
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柠檬 ：冬季新鲜柠檬可清新口气，山东沿海地区种植较多。
三、反季节水果
部分水果通过温室种植实现反季节供应，例如：
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香蕉 ：热带水果，在山东的温室中可全年供应。
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西瓜 ：夏季常见，冬季温室种植可满足需求。
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草莓 ：需较高温度，山东通过设施栽培实现反季节生产。
四、地理标志水果
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莱山梨 ：与烟台苹果齐名，果肉细腻，甜度高。
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青州银瓜 ：瓜皮翠绿，果肉脆嫩，是山东特色瓜类。
山东冬季水果以苹果、梨、桃、山楂、橙子为核心，结合地理优势形成特色产区，同时通过技术手段实现部分水果的反季节供应。
