以下是12种春天当季的蔬菜：

1. 荠菜 ：被称为春野“报春菜”，富含钙和维生素A，有助于明目健脾，可用来做饺子馅、煮粥、煲汤等。

2. 香椿 ：含有非常丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素、矿物质等物质，能促进食欲，还能起到美容养颜的作用。

3. 茼蒿 ：具有独特的香气，富含维生素和矿物质，有助于消化和增强免疫力。

4. 韭菜 ：富含硫化物和膳食纤维，具有温补阳气、促进食欲的功效，适合春季升发阳气。

5. 蒜苔 ：含有丰富的营养成分，有助于消化和增强免疫力。

6. 洋葱 ：富含多种营养成分，有助于增强免疫力和预防感冒。

7. 芥菜 ：富含维生素A和胡萝卜素，有助于清肝明目和利水消肿。

8. 小蒜 ：含有丰富的营养成分，有助于增强免疫力和消化。

9. 韭黄 ：富含维生素C和矿物质，有助于增强免疫力和改善肝功能。

10. 大葱 ：富含多种营养成分，有助于增强免疫力和促进消化。

11. 蕨菜 ：富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。

12. 沙葱 ：富含多种营养成分，有助于增强免疫力和促进消化。

这些蔬菜在春天食用，不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养成分，有助于增强免疫力和促进消化。建议根据个人口味和营养需求，选择适合的蔬菜进行搭配和食用。