甘肃省作为我国农业大省，蔬菜种植具有以下特点和优势：

一、主要优势蔬菜品种

1. 高原夏菜

   全国种植面积和产量均居首，主要产自兰州、定西、临洮等地。该区域气候凉爽、日照充足、昼夜温差大，适合甘蓝、芹菜、花椰菜、娃娃菜等蔬菜生长，且以高品质著称，部分产品供香港、澳门市场。

2. 马铃薯

   产量连续多年居全国第三，主产区包括陇西、静宁等地。甘肃气候条件适宜马铃薯生长，且种植技术成熟，形成规模化产业。

3. 番茄

   酒泉、张掖等地种植规模较大，以甜度高、耐储运闻名，是重要的出口蔬菜品种。

4. 洋葱

   民勤、高台等地种植广泛，年外销蔬菜超500万吨，是甘肃特色出口产品。

5. 辣椒

   张掖等地以生产优质辣椒为主，年产量居全国前列。

6. 其他特色品种

   包括甘蓝、芹菜、西兰花、胡萝卜、萝卜等，适应不同气候区域种植。

二、种植区域分布

• 河西走廊灌区 ：以设施蔬菜为主，适合反季节生产。

• 沿黄灌区 ：种植玉米、小麦等粮食作物，兼顾蔬菜生产。

• 高原地区 ：如天水、定西，以旱作蔬菜为主，如菜花、胡萝卜。

三、产业地位与优势

甘肃省是西北地区重要的商品蔬菜生产基地，承担着“西菜东调”“北菜南运”的任务，产品远销中亚、日本、韩国等市场。甘肃还是西北内陆出口蔬菜重点生产区域，被农业部列为西北温带干旱及青藏高寒区设施蔬菜重点区域。

甘肃省以高原夏菜为核心，马铃薯、番茄、洋葱等品种突出，形成覆盖全省的多样化种植体系。