柚子作为应季水果，其成熟季节及最佳食用期可总结如下：

一、成熟季节与时间范围

1. 主丰收期

   柚子的主要成熟期集中在 10月至12月 ，此时果皮金黄、果肉饱满且甜度高。

   • 特早熟品种 ：9月上旬至10月中旬成熟（如六月柚、龙柚1号）；

   • 早熟品种 ：9月中旬至11月上旬成熟（如永嘉早香柚、沙田柚）；

   • 中熟品种 ：10月下旬至11月中旬成熟；

   • 晚熟品种 ：11月下旬至次年1月成熟（如矮晚柚、美国蜜柚）。

2. 全年供应情况

   部分早熟品种（如六月柚）9月即可上市，晚熟品种可能延续至次年1-2月。

二、最佳食用期

• 表皮特征 ：果皮金黄、表皮光滑无毛；

• 口感表现 ：甜度高、果肉紧实多汁；

• 香气特点 ：果香浓郁，带有柑橘类特有的清新气味。

三、其他注意事项

1. 地域差异 ：

   华南地区沙田柚等品种主产区集中在10-11月，而北方地区晚熟品种可能稍有延迟。2. 品种特性 ：

   柚子品种繁多，不同品种成熟时间差异显著，选购时可参考品种名称中的时间标识（如“早香柚”“金香柚”等）。

2. 保存方法 ：

   新鲜柚子可存放1-2周，需保持通风阴凉，避免阳光直射。

四、季节性对比

柚子的最佳食用期集中在 10-11月 ，此时口感和营养价值更佳，但具体选择需结合品种特性和地域差异。