湖北武汉作为美食之都，拥有丰富的特色菜肴，既有传统名菜，也有小巷子里的地道小吃。以下是综合多个权威来源整理的代表性美食：
一、经典名菜
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清蒸武昌鱼
江城名片，以梁子湖产的鲜活武昌鱼为主料，清蒸后搭配冬菇、冬笋和鸡清汤，鱼肉滑嫩、清香四溢，是武汉最具代表性的菜品。
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红菜薹炒腊肉
武汉家常菜，红菜薹脆嫩与腊肉的咸香完美结合，红绿相间，色香味俱佳，冬季食用尤为受欢迎。
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黄陂三合
传统佳肴，将鱼丸、肉丸、肉糕三种食材砂锅炖煮，口感丰富，鱼丸鲜嫩、肉丸醇厚、肉糕绵软，是宴席必备菜。
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沔阳三蒸
荤素搭配的经典名菜，以蒸鱼、蒸排骨和蒸蔬菜为主，粉蒸鱼块、蒸排骨肉质酥烂，搭配特制米粉，营养均衡。
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排骨藕汤
洪湖九孔藕与猪肋排炖煮，汤色如牛奶般醇厚，肉质酥烂，莲藕粉糯，冬季滋补佳品。
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热干面
虽然常被列为武汉符号，但实为武汉人早餐代表，碱水面劲道，芝麻酱酱汁浓郁，搭配葱花、萝卜丁，香气扑鼻。
二、地道小吃
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鸭脖与鸭翅
武汉人喜爱的零食，麻辣咸香，推荐光谷步行街、户部巷等地的小吃摊，现炒现卖，香气四溢。
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三鲜豆皮
武汉四大名点之一，与热干面齐名。外焦里嫩的豆皮包裹猪肉、冬笋、香菇，搭配特制酱料，早餐首选。
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糯米鸡
油锅炸至金黄，裹满五花肉丁和香菇馅，蒸熟后香气扑鼻，是武汉特色小吃代表。
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武昌鱼（红烧/清蒸）
梁子湖产鱼质最佳，清蒸保留鲜嫩，红烧则用冰糖炒糖色，酸甜酥烂，鱼腹肉最嫩。
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汤包
以“四季美”为代表，皮薄汤多，馅嫩味鲜，有虾仁、蟹黄等新品种，搭配醋汁食用更佳。
三、小巷子美食（推荐）
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和汤轩 ：老字号羊肉火锅，红萝卜炖煮的汤底鲜香，羊肉肥瘦相间，搭配干子鱿鱼烧肉，层次丰富。
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蔡林记牛肉粉 ：鲜嫩牛肉与香浓汤底，米粉筋道，是武汉人早餐的灵魂伴侣。
四、季节性美食
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夏季 ：小龙虾（清蒸/油焖）。
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冬季 ：热干面、排骨藕汤，驱寒暖胃。
武汉美食融合了湖湘、江淮风味，既有传统工艺的传承，又有创新发展的元素。建议根据季节选择菜品，搭配武汉黄鹤楼、东湖等景点游览，体验完整的风味之旅。
