绿杨春、碧螺春、瓜片茶

扬州作为历史悠久的茶叶产区，以绿茶、黄茶和红茶为主，其中最具代表性和知名度的茶叶品种包括：

一、代表性绿茶

1. 绿杨春

   扬州最著名的绿茶，属江苏省十大名茶之一，以“汤色翠绿、味香醇厚”著称。采用传统手工技艺制作，外形紧细匀整，香气清雅，具有浓郁的地域特色。

2. 仪征毛峰

   条索紧结，白毫显露，香气鲜爽，滋味甘甜。作为绿茶中的珍品，兼具观赏性与品饮价值。

3. 江都毛尖

   茶叶细嫩，白毫如银，兰花香浓郁，口感细腻柔滑，是扬州绿茶的代表性品种。

4. 扬州炒青与烘青

   扬州绿茶的代表性工艺品种，炒青保留叶香，烘青则香气独特，均以“色绿、香、味醇”为特点。

二、其他特色茶饮

1. 瓜片茶

   茶叶扁平如瓜片，冲泡后花香四溢，口感清新回甘，是扬州独特的茶饮品种。

2. 茶饼茶

   包括“碧螺春饼茶”和“毛峰饼茶”，将茶叶与饼皮结合，兼具便携性与独特风味。

三、其他知名茶叶

• 震山大红袍 （黄茶）：产自扬州高邮，香气浓郁，滋味鲜爽，具有地域特色。

• 扬州门红茶 （红茶）：发酵程度较高，色泽乌润，香气馥郁，是扬州红茶的代表。

四、历史名茶

扬州茶文化源远流长，唐代蜀冈茶曾列为贡品。绿杨春虽未跻身中国十大名茶，但作为地方名茶，长期占据重要地位，深受茶客喜爱。

推荐品饮建议 ：

• 绿杨春、仪征毛峰适合追求传统韵味的茶客；

• 瓜片茶、龙井茶（如西湖龙井）适合喜欢清新口感的游客；

• 茶饼茶适合作为特色伴手礼。