内蒙古人喝咸茶的原因主要有以下几点：

1. 历史和文化传统：内蒙古的咸茶习俗可以追溯到元朝以前，当时茶叶通过丝绸之路传入蒙古高原。茶叶在蒙古地区不仅作为饮料，还被用作中药，帮助消化和预防疾病。随着时间的推移，喝咸茶成为了蒙古族的传统习俗。

2. 生理需求：内蒙古地区海拔较高，气候寒冷，蒙古族人民长期生活在草原上，饮食以肉类和奶制品为主。咸茶有助于去油脂、清肠，促进消化，补充营养和体能。加入盐巴可以维持细胞渗透压的平衡，确保身体机能正常。

3. 饮食习惯：蒙古族的传统饮食中，肉类和奶制品占据重要地位，很少有蔬菜和水果。茶叶中的茶多酚有助于去除肉类的油腻，使饮食更加均衡。咸茶的咸味可以中和茶叶的苦涩，增加口感的丰富性。

4. 社交和礼仪：在内蒙古，喝咸茶也是一种重要的社交活动。每当有客人来访，主人会煮上一壶咸茶，这是对客人的尊重和欢迎。咸茶的制作和饮用过程也体现了蒙古族的热情好客和传统文化。

5. 健康和养生：蒙古族人民认为，咸茶有助于预防低血压等症状，因为在高原地区，人们运动量大，出汗多，容易导致血管渗透压失衡。咸茶中的盐分可以帮助补充流失的电解质，维持身体的正常功能。

内蒙古人喝咸茶不仅是出于生理需求，也是文化传承和社交礼仪的一部分。这种独特的饮茶习俗不仅丰富了蒙古族的生活，也成为了内蒙古文化的重要组成部分。