很抱歉，目前无法提供完整的100道夏季食谱。根据现有信息，我整理了以下分类推荐及部分经典菜品，供参考：

一、清热解暑类

1. 荷叶粉蒸肉

   荷叶与五花肉同蒸，去油腻增清香，寓意“田田荷叶，年年有余”

2. 冬瓜汤

   素烧冬瓜或糖醋冬瓜，清甜开胃，适合夏季消暑

3. 绿豆莲子百合粥

   滋阴清热，适合燥热夏季，可搭配红枣增加甜味

二、开胃凉菜

1. 凉拌黄瓜木耳

   黄瓜脆爽与木耳柔韧搭配，蒜香醋汁提味，是夏日必备

2. 番茄鸡蛋汤

   酸甜开胃，搭配葱花提香，营养丰富且易消化

3. 三鲜蒸排骨

   排骨与火腿、冬笋搭配，蒸制后淋汁，鲜嫩多汁

三、时令蔬果

1. 樱桃拌山药

   山药清甜与樱桃补血相宜，凉拌后清爽开胃

2. 清炒西兰花

   西兰花焯水后与冬瓜翻炒，搭配蒜蓉提鲜

3. 凉拌西瓜皮

   清甘解暑，可搭配蒜末、辣椒油提味

四、汤羹类

1. 奶白菜浓汤

   奶白菜与皮蛋、虾米炖煮，汤汁浓郁，开胃解暑

2. 海带豆腐汤

   海带富含碘，与豆腐同煮，清淡鲜美

3. 紫菜蛋花汤

   紫菜与鸡蛋搭配，营养均衡，适合早餐

五、海鲜类

1. 蒜蓉蒸扇贝

   扇贝鲜嫩，蒜蓉提香，蒸制后淋汁，口感滑嫩

2. 油焖大虾

   连壳虾仁与番茄、青椒翻炒，香辣开胃

3. 清蒸鱼

   选择鲈鱼、草鱼等，搭配葱姜蒸制，保留鲜味

六、甜点类

1. 绿豆莲子百合粥

   滋阴润燥，可加入红枣、枸杞增加风味

2. 芒果雪梨水

   雪梨炖煮后加蜂蜜，润肺生津，缓解燥热

3. 香蕉蔓越莓冰激淋

   淡奶油与水果混合，口感细腻，适合作为夏日甜品

以上推荐结合了经典菜品与季节食材，可根据需求调整搭配。建议优先选择清淡、易消化的食物，搭配适量运动，保持夏季健康。