陕西安康的水果资源丰富，结合多个权威来源的信息，主要特色水果如下：

一、代表性水果品种

1. 安康冬桃

   • 拥有2100年以上的栽培历史，肉质细腻脆甜，具有活血、润肠、生津等功效，是安康最著名的特产水果之一。

2. 旬阳荷包杏

   • 两百多年栽培历史，果皮薄、果肉鲜橙色、酸甜适度，含丰富营养，是旬阳独有的时令水果。

3. 紫阳金钱橘

   • 唐代已有记载，列为朝廷贡品，果皮紫红、果肉多汁，具有理气化痰、生津止渴的特性。

4. 旬阳拐枣

   • 《诗经》中已有记载，果大味甜、含丰富维生素，具有补中益气、生津止渴的功效。

5. 百合木瓜

   • 活血调经、润肺止咳，适合秋季食用，兼具观赏性与食用价值。

二、地理标志特产

• 白河木瓜 ：中国最大光皮木瓜生产基地，果皮金黄、香气浓郁，可制成果醋、木瓜酒等特色产品。

三、其他特色水果

• 旬阳狮头柑 ：果皮皱缩、金黄，酸甜微苦，后味微甘，具有独特的地域风味。

• 吕河蜜桔 ：果味微酸带甜，汁多化渣，主产于旬阳县梨河村等地。

四、地理环境与品质优势

安康地处秦巴山区，气候湿润温和、雨量充沛，无霜期长，为水果生长提供了优越条件。例如，冬桃、荷包杏等品种均因独特气候优势成为优质特产。

以上水果不仅具有地方特色，还承载着丰富的文化内涵，是安康农业产业的重要代表。