甘肃冬季的水果种类丰富，既有应季时令水果，也有具有地域特色的特色品种。以下是综合多个权威来源的推荐：

一、应季时令水果

1. 兰州冬果梨

   兰州特有品种，皮薄肉汁多，甜酸适度，可生食或煮熟食用。贮藏性强，可周年供应，是冬季必备水果。

2. 软儿梨（香水梨）

   口感软糯爆浆，汁水清甜，冬季食用时果肉成香包状。外观青涩，但甜度高，是甘肃冬季标志性水果。

3. 热冬果（冻梨）

   兰州特色小吃，将冻梨蒸熟后文火慢熬，果皮脱落，入口即化，具有清热润肺功效。

4. 天水花牛苹果

   果肉脆嫩，香甜多汁，富含维生素，适合生吃或制成苹果泥、苹果汁，是老人和小孩的理想水果。

二、特色水果品种

1. 秦安蜜桃

   皮薄肉厚，汁多味甜，香气浓郁，兼具食用与药用价值。

2. 甘谷辣椒

   色艳肉厚，香辣可口，是甘肃人餐桌上常见的调料，兼具调味与保健作用。

3. 陇西黄芪

   作为“千年药乡”特产，黄芪品质优良，可入药或泡茶，具有补气养血功效。

4. 静宁苹果

   与天水花牛苹果齐名，果肉紧实，甜度高，适合生吃或加工制品。

三、其他推荐水果

• 人参果 ：民勤特产，含丰富维生素，冬季食用可补充营养。

• 灰豆子 ：兰州传统小吃，兼具清热解毒与润肺功效。

四、地理标志水果

• 张掖圆梨/红梨 ：果皮光滑，果肉紧实，甜度高，适合长途运输。

小贴士 ：

• 冬果梨、软儿梨等需贮藏于温凉湿润地窖，可保存较长时间；

• 热冬果需蒸煮后食用，可搭配冰糖、葡萄干等食材增强风味。