广东过年时，主食选择丰富且寓意吉祥，既有传统节庆食品，也有日常必备的食材。以下是综合多个权威来源的推荐及饮食习俗解析：
一、经典年节主食
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年糕
年糕是广东过年必备食品，象征“年年高”，寓意生活步步高升。可煎香后食用，表面金黄酥脆，内部软糯黏稠，常搭配甜酱或咸味酱料。部分商家会制作成鲤鱼形状，兼具吉祥寓意和观赏性。
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煎堆（碌碌）
广州等地传统小吃，象征“金银满屋”。外皮酥脆，内含芝麻、豆沙等馅料，既有甜味也有咸味版本，是走亲访友的必备食品。
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油角（碌碌）
象形“荷包”，寓意财富。可甜可咸，甜馅多为芝麻、豆沙，咸馅则搭配蔬菜。制作时需裹面糊后油炸，香气扑鼻。
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鸡仔饼
广式名饼，寓意“五味瓶”，融合主食与副食。外皮酥脆，内含咸甜馅料，越嚼越香，是广式腊味文化的代表。
二、日常必备主食
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白切鸡
新年必备菜色，象征吉祥如意。皮脆肉嫩，原汁原味，常搭配姜葱油食用。
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及第粥
孩子升学或喜庆节日食用，以瘦肉、猪肝、粉肠搭配米粥熬制，口感绵滑鲜美。
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香葱烟肉小饼
广式风味面点，以纯瘦烟肉和小葱为馅料，松软酥香，寓意“金玉满堂”。
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萝卜糕
粤港地区特色点心，可蒸或煎制，搭配豉油或甜酱食用。
三、其他特色主食
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煎堆碌碌 ：广州传统小吃，寓意财富积累，常与煎堆、油角等搭配。
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糖环 ：应节食品，形似五角星，象征团圆美满。
四、饮食习俗与寓意
广东年夜饭主食注重色香味俱全，每道菜都有吉祥寓意。例如：
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鱼 ：白切鱼或鱼丸，代表年年有余；
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栗子花生炖鸡汤 ：滋补养生，寓意健康顺遂。
建议根据家庭习惯选择传统与创新结合的菜品，既保留年味，又能满足不同口味需求。
