广西防城港作为三面环海的城市，海鲜资源丰富且种类多样，以下是其最具代表性的特色海鲜及推荐吃法：
一、经典海产品
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沙虫
- 特点 ：防城港特产，富含蛋白质，口感鲜嫩，可鲜食或干制后烹饪。 - 推荐吃法 ：白灼沙虫搭配蒜蓉酱油，或清蒸后淋柠檬汁。
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鱿鱼
- 特点 ：以枪乌贼（躯干部肥大）和柔鱼（细长）为主，口感Q弹。 - 推荐吃法 ：香煎鱿鱼筒、酸菜鱿鱼、葱爆鱿鱼。
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金鲳鱼
- 特点 ：肉质紧实，富含营养，适合清蒸、红烧或烤制。 - 推荐吃法 ：清蒸金鲳鱼保留鲜味，炭烤金鲳鱼外皮酥脆。
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石斑鱼
- 特点 ：肉质细腻，清蒸可最大程度保留鲜甜。 - 推荐吃法 ：姜葱蒸石斑鱼，搭配蒸鱼豉油。
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大青蟹
- 特点 ：蟹黄丰腴，以清蒸为主，少盐少油。 - 推荐吃法 ：蒸熟后淋熟油，搭配姜醋汁。
二、特色烹饪方式
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生腌海鲜
- 特点 ：京族风味，用柠檬、辣椒、鱼露腌制虾蟹，鲜嫩微辣。 - 推荐吃法 ：生腌虾、蟹，体现海洋风味。
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捞汁小海鲜
- 特点 ：用生姜、香葱、柠檬提鲜，搭配藤椒油和芝麻。 - 推荐吃法 ：虾、鱿鱼、贝类，清爽开胃。
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红烧与清蒸
- 金鲳鱼/鲈鱼 ：清蒸保持鲜甜，红烧则酱汁浓郁。 - 推荐吃法 ：清蒸鲈鱼搭配葱姜，红烧金鲳鱼加糖醋汁。
三、其他推荐海鲜
- 花蟹 ：肉质紧实，白灼或炭烤皆宜。- 马鲛鱼 ：春季肥美，适合红烧或生腌。- 对虾 ：活蹦乱跳，白灼后蘸椒盐或生腌。- 蛤蜊 ：鲜甜多汁，可炒或做汤。
防城港海鲜美食融合了清蒸、炭烤、生腌等多种技法，建议根据季节选择当季食材，搭配当地特色调料，体验海鲜的鲜甜与海岛风情。
