江苏东台位于江苏省沿海地区，属于亚热带季风气候，四季分明，气候温和湿润，适合多种蔬菜全年种植。以下是一年四季均可种植的蔬菜推荐：

一、耐寒耐旱类

1. 大蒜

   • 最佳生长温度：-5℃至30℃，耐寒性强，可全年种植，秋冬为丰收季。

   • 优势：含抗菌素和抗癌成分，适合阳台或盆栽种植。

2. 葱类（大葱、小葱、香葱）

   • 适应温度范围：-20℃至45℃，生命力强，南方四季可种植，北方除冬寒外均可。

   • 用途：调味、药用，具有发汗、促进消化等功效。

3. 小白菜

   • 适应性强，可全年种植，南方春夏秋冬，北方春秋季为主。

   • 营养价值：富含维生素C和矿物质，可分批种植。

二、耐热类

1. 辣椒

   • 最佳生长温度：25℃至32℃，喜温暖湿润环境，适合夏季种植。

   • 特点：含辣椒素，具有驱寒、促进新陈代谢作用。

2. 茄子

   • 适应温度：20℃至30℃，需充足光照，夏季高温时需遮阳。

   • 营养：富含膳食纤维和抗氧化物质。

3. 西红柿

   • 适宜温度：18℃至28℃，需充足光照，夏季需防暑降温。

   • 用途：生吃、炒菜、制作酱料。

三、时令蔬菜（分季节种植）

• 春季 ：菠菜、生菜、韭菜。

• 夏季 ：空心菜、豆角、冬瓜。

• 秋季 ：萝卜、白菜、芹菜。

• 冬季 ：大白菜、萝卜、雪里蕻。

四、其他推荐蔬菜

• 芹菜 ：耐寒性较强，适合凉拌或腌制。

• 生菜 ：需低温湿环境，秋冬季节更佳。

• 蘑菇 ：适合温暖湿润季节种植。

注意事项

1. 遮阳与通风 ：夏季高温时需为蔬菜遮阳降温，增强通风条件。

2. 土壤管理 ：保持土壤湿润，定期施肥，增强抗逆性。

3. 病虫害防治 ：及时监测并防治病虫害，确保产量与品质。

通过合理搭配种植品种，江苏东台可实现全年蔬菜供应，满足不同季节的饮食需求。