香茅草烤鱼、菠萝饭、傣味烧烤
西双版纳最正宗的傣味以酸辣鲜香为特色，以下是几类代表性美食及推荐：
一、经典招牌菜
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香茅草烤鱼
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选用罗非鱼，裹上香茅草、青柠檬叶、小米辣等香料，炭火烤制至外皮酥脆、内里鲜嫩。香气浓郁，是傣族宴请贵宾的必备菜。
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推荐地点：曼回索村寨傣家乐（人均约40元）。
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菠萝饭
- 菠萝与糯米混合蒸煮，加入椰浆、花生碎，色彩斑斓且香气扑鼻。象征丰收与幸福，常搭配香茅草烤鱼食用。
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傣味烧烤
- 五花肉、烤鸡、烤鱼等食材炭火烤制，香辣交织。五花肉外酥里嫩，烤鱼皮焦肉嫩，是夜宵首选。
二、特色小吃与汤品
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酸笋煮鱼
- 酸笋的酸辣与鱼肉鲜嫩融合，开胃解腻。需搭配特制辣椒酱和香茅草提味。
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傣味酸汤锅
- 以酸木瓜、香茅熬制汤底，鲜美开胃。常配野生菌拼盘，营养丰富。
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包烧
- 用芭蕉叶包裹鱼、鸡或金针菇烤制，蒸汽四溢。搭配喃咪酱（小米辣+青柠）风味独特。
三、甜品与饮品
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椰子冰淇淋
- 香浓丝滑，清凉解暑。景洪市告庄西双景区附近有24小时营业的傣味甜品工坊。
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菠萝糯米饭
- 菠萝丁与糯米饭混合蒸煮，甜而不腻。搭配椰浆更显热带风情。
四、推荐餐厅与街区
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曼景兰巷 ：藏匿多家傣味小馆，推荐香茅草烤鱼（28元）和傣味酸汤锅（38元/锅）。
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告庄西双景区 ：集中多家傣味餐厅，可尝试傣味烧烤和野生菌拼盘。
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春武里夜市 ：推荐凉拌木瓜（酸辣开胃）和酸笋炒肉（酸笋爽脆）。
五、文化体验建议
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傣族村寨 ：参与手抓饭制作或酸笋煮鱼课程，感受民族风情。
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传统节庆 ：傣历新年（4月中旬至5月）期间可体验傣味盛宴。
小贴士 ：傣味以“酸、甜、苦、辣、生”为特色，建议搭配香茅草、柠檬叶等调料提升风味。用餐时注意食材新鲜度，避免食物中毒。
