以下是云南西双版纳十大特色菜的推荐，综合多个权威来源整理而成：

一、经典傣族菜肴

1. 香茅草烤鱼

   以罗非鱼为主料，裹满葱姜蒜辣椒和香茅草叶，炭火烤制后外皮焦脆、肉质鲜嫩，香气浓郁，是傣族待客必备菜。

2. 傣味包烧

   用芭蕉叶包裹猪肉、鸡脚筋等食材烤制，保留原汁原味，搭配特制腌菜膏，酸辣鲜香，常见于傣族餐桌上。

3. 舂鸡脚

   熟鸡爪与香料捣碎后凉拌，酸辣开胃，是夏季消暑佳品，兼具解馋与爽口特点。

4. 香竹烤饭

   竹筒蒸煮糯米，吸收竹香，软糯绵滑，搭配肉类或蔬菜更佳，兼具传统与创意。

二、烧烤类特色菜

5. 烤五花肉

   肥瘦相间的五花肉炭烤至金黄酥脆，外皮酥脆内里多汁，搭配腌菜膏酸辣开胃。

6. 烤猪皮

   猪皮烤至焦脆，蘸辣椒面和孜然粉，香脆弹牙，是烧烤摊人气王。

三、其他代表性菜品

7. 菠萝紫米饭

   紫米与菠萝混合蒸煮，色彩斑斓，口感香糯甜润，兼具甜品与主食特色。

8. 傣族酸肉

   猪肉与米粉、辣椒发酵制成，色泽金黄酸辣，肉质紧实，常搭配手抓饭食用。

9. 野生菌炖鸡

   本地丰富野生菌类与鸡肉炖煮，汤鲜味美，营养丰富，体现傣族对自然的馈赠。

四、汤品与小吃

10. 卵石鲜鱼汤

    新鲜河鱼与卵石同煮，利用热量快速沸腾，汤底清香鲜美，常搭配野菜。

推荐理由 ：

• 文化体验 ：傣族菜肴如香茅草烤鱼、包烧等承载民族风情，手抓饭则体现待客礼仪。

• 季节选择 ：舂鸡脚、凉拌野生菌适合夏季，烤五花肉、香竹烤饭冬季暖胃。

• 食材特色 ：西双版纳以热带食材为灵魂，松茸、竹荪等珍稀菌类更显独特。

建议用餐时搭配傣族香饮（如竹筒茶），更能感受地域文化魅力。