徐记海鲜的菜品以海鲜为主打，结合湘菜与海鲜特色，以下为综合推荐菜品及用餐建议：

一、经典海鲜菜品推荐

1. 俄罗斯板蟹

   采用纯净水烹煮，蟹肉紧实饱满，原汁原味，是餐厅的招牌菜之一。

2. 椒盐虾菇王

   虾菇鲜肥Q弹，搭配柠檬去油提鲜，口感清爽开胃。

3. 堂勺鱼汤贵妃贝

   以鲫鱼熬制的高汤为底，奶白色汤汁鲜甜浓郁，肉质酥脆甜嫩。

4. 清蒸多宝鱼

   海洋鱼鲜嫩胶质丰富，搭配特制酱汁，美容养颜与味觉享受兼具。

5. 辣酒煮花螺

   花螺肉质紧实，辣酒去腥提香，是湘菜与海鲜结合的经典菜式。

二、湘菜代表菜品

1. 油豆腐烧肉

   经典湘菜，传承百年家常风味，热辣鲜香，令人食欲大增。

2. 辣椒炒肉

   部分门店以湘菜为主打，干锅或辣炒皆可，体现湖南豪爽风格。

3. 蒜蓉粉丝蒸龙虾仔

   虾仁鲜嫩，粉丝吸收汤汁，清淡中透出海鲜鲜味。

三、时令蔬菜与汤品

1. 蚝油生菜

   新鲜时令蔬菜，清甜爽口，平衡海鲜油腻感。

2. 海鲜冬茸汤

   慢熬数小时，花甲与鱼汤融合，鲜甜滋补。

3. 酸菜石斑鱼

   酸菜去腥提鲜，搭配石斑鱼鲜嫩肉质，清爽开胃。

四、其他推荐

• 椒盐对虾 ：金黄酥脆，虾肉鲜甜，是受欢迎的开场菜。

• 青椒炒鲍鱼 ：鲜嫩鲍鱼与脆爽青椒搭配，味道层次丰富。

• 铁观音布丁 ：甜点选择，茶香浓郁，颜值与口感兼具。

用餐建议

1. 商务宴请 ：优先选择俄罗斯板蟹、油豆腐烧肉等经典组合，搭配时令蔬菜。

2. 家庭聚餐 ：可尝试辣炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸龙虾仔等大众化菜品。

3. 私宴体验 ：推荐蓝麒麟（龙虾鹅肝牛肉豆腐）、腐乳鹅肝配葱油饼等特色菜。

注：部分菜品如俄罗斯板蟹需提前确认供应季节，建议通过餐厅预订并告知厨师特殊需求。