玉荷花
云南人所说的“白花”通常指的是 玉荷花 ,学名为Magnolia denudata,别名有山荷花等。这种花多生长在海拔800至1400米的山坡、路旁、村寨周围,是云南地区一种常见的食用花卉。玉荷花含有蛋白质、胡萝卜素等营养成分,具有化痰、止咳、降血脂、血压等功效。食用方法多样,可以炒食、煮汤、凉拌等,常见的做法包括炒鸡蛋、煮汤等。
需要注意的是,与白花相似的白杜鹃(学名:Rhododendron mucronatum)含有毒素,花和叶都有毒,误食可能会对身体和精神造成严重影响,甚至危及生命。在采摘和食用野生花卉时,应注意区分,避免误食有毒植物。