源于民间传说和历史文化
海南清补凉的起源有多种说法，但较为可信的有以下几种：
- 民间传说 ：
- 相传在很久以前，有一个年轻人因病身体虚弱，食欲不振。他的母亲四处寻找食谱，最终为他熬制了一碗清补凉。年轻人品尝后，顿感清凉爽口，食欲大增。经过一段时间的调养，他的身体逐渐康复。这个传闻广为流传，使得海南清补凉名声大噪。
- 历史文化 ：
- 清补凉的历史可以追溯到公元前219年，秦始皇统一中原后，派屠睢、赵佗率五十万大军出征岭南地区。由于气候湿润，士兵纷纷得病，屡战屡败。赵佗与随军大夫研究，以多种传统药膳为原料，做成了一种药食两用的粥，称为“清补凉”。这种粥具有“清热气、补元气”的功效，士兵们服用后发病率降低，战斗力增强。
- 少数民族文化 ：
- 清补凉也源于海南的少数民族文化，特别是黎族和苗族。起初，它是一种用于消暑的传统食品，通常在炎热的夏季被制作和食用。随着时间的推移，这道美食逐渐演变为一种广受欢迎的街头小吃，成为海南文化的重要组成部分。
- 苏东坡的传说 ：
- 苏东坡被贬到海南时，最喜欢吃的就是清补凉。清补凉的汤汁是由老的椰子肉加水打成浆捏出来的椰子汁，从公元1097年到2012年一直都是使用古法的椰浆打汁作为原汤汁。
综合以上说法，海南清补凉的起源既有民间传说的成分，也有历史文化的背景，还可能与少数民族文化有关。其独特的制作工艺和丰富的食材，使其成为海南乃至全国广受欢迎的特色美食。
