广西河池的十大名菜综合多个权威来源，涵盖代表性菜品及特色小吃，具体如下：
一、经典名菜
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河池酸笋鸭
以酸笋与鸭肉为主料，酸笋发酵的独特香气与鸭肉的鲜嫩完美结合，酸爽中透出醇厚肉香。
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酸笋炒肉
河池标志性菜品，酸笋的酸辣与猪肉的肥瘦相间，炒制后香气扑鼻，令人回味无穷。
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巴马香猪烤制
选用天然烟熏的巴马香猪，炭火烤制至皮酥肉嫩，香气浓郁，是宴席上的顶级菜品。
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金城江鸭把
采用特制木材烟熏的鸭肉，外焦里嫩，搭配香料慢火烤制，风味独特。
二、特色小吃
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田阳米粉
软滑细腻的米粉搭配猪骨高汤，加入酸笋、花生等配料，汤香四溢，唤醒味蕾。
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柳州螺蛳粉（河池版）
螺蛳熬汤底，米粉裹满酸笋、腐竹、木耳等，臭香与鲜美交织，独特口感。
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鸭仔蛋与海鸭蛋
鸭仔蛋孵化至半熟，煮熟后搭配辣椒、酸菜，鲜嫩多汁；海鸭蛋咸香浓郁，烤制后风味更佳。
三、其他推荐
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环江香牛
独特生长环境赋予牛肉紧实嚼劲，煮汤鲜味浓郁，是河池特色食材。
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都安酸
用果蔬腌制而成，酸溜溜的口感刺激味蕾，常见于凉菜或开胃小菜。
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滤粉
河池传统手工粉条，搭配肉沫、葱花等炒制，口感筋道，是地方特色小吃。
注：部分菜品如酸笋鸭、酸笋炒肉等存在地域性争议，部分资料将其列为硬菜，部分则归为名吃。建议根据个人口味偏好选择品尝。
