苏轼在海南吃生蚝的诗作是《东坡海南食蚝》，收录于明代陆树声的《清暑笔谈》中。以下是全诗及注释：

《东坡海南食蚝》

东坡在海南，食蚝而美，贻书叔党曰：

“无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。”

使士大夫而乐南徙，则忌公者不令公此行矣。或谓东坡此言，以贤君子望人。

诗文解析

1. 背景与情感

   苏轼因贬谪至海南，身处偏远之地，条件艰苦。他仍能以豁达心态发现当地美食，如生蚝，并兴奋地与弟弟苏过分享，甚至担心朝中士大夫得知后会争相南迁以分此美味。

2. 生蚝的烹饪与感受

   苏轼详细描述了生蚝的烹饪方法：将蚝肉与酒同煮，或烤制后食用，赞其“未始有也”。他甚至以海南丰富的海产品（如蟹、螺、八足鱼）对比，表达对海味的新认知。

3. 寓意与争议

   该诗被后世解读为苏轼以贤君子的胸怀，希望士大夫能以乐观态度面对贬谪，而非避世。但也有人认为，这可能是他借美食自嘲仕途失意。

补充说明

• 时间与地点 ：诗作创作于北宋绍圣年间（1101-1106年），当时苏轼因“贬斥元祐旧臣”被流放至海南。

• 文学价值 ：此诗通过日常饮食展现豁达人生态度，是苏轼贬谪文学的代表作之一，体现了其“随遇而安”的哲学思想。

（综合来源：）