补气血的100种菜谱如下：

1. 黑米银耳大枣粥

• 黑米100克，银耳10克，大枣5颗。黑米洗净，银耳泡发撕小块，大枣洗净去核切小块。三者一同放入锅中，加水煮成粥即可。

2. 当归大枣牛尾汤

• 牛尾200克，当归20克，大枣2颗，姜片、料酒、盐适量。当归洗净入砂锅，加水大火煮沸，转小火煮20分钟，去渣取药汁。牛尾洗净，切块；大枣洗净，去核。将除盐、料酒外的原料都放入砂锅中，大火煮沸，倒入料酒，转小火煮熟，倒入药汁，再次煮沸，加盐调味即可。

3. 黑芝麻粥

• 黑芝麻30克，糯米60克，冰糖适量。黑芝麻、糯米分别洗干净，放入锅中，加适量水煮成粥。待粥将熟时，放入冰糖，再稍煮片刻即可。

4. 银耳樱桃粥

• 银耳20克，樱桃30克，粳米80克，糖桂花适量。银耳泡发，去蒂洗净；樱桃洗净，去核；粳米洗净。将粳米放入锅中，加水煮粥，待粥快熟时，放入银耳、樱桃和糖桂花，稍煮片刻即可。

5. 桂圆枸杞子鸡汤

• 鸡胸肉400克，桂圆肉30克，枸杞子10克，盐适量。鸡胸肉洗净切块，略汆；枸杞子洗净。鸡块同桂圆肉、枸杞子一同放入砂锅内，加水，小火炖熟，加盐调味即可。

6. 黄芪山药粥

• 黄芪、山药各30克，薏米、粳米各50克。山药去皮洗净，切小丁；黄芪洗净；薏米、粳米洗净。将所有原料放入锅中，加适量水煮至烂熟即可。

7. 莲藕大枣汤

• 莲藕半节，大枣4颗。莲藕去皮，洗净，切块；大枣洗净。将所有原料放入砂锅中，加适量水，大火煮沸，再用小火煲40分钟即可。

8. 胡萝卜羊肉粥

• 羊肉、胡萝卜各50克，粳米100克，陈皮、盐、胡椒粉各适量。羊肉汆烫，切末；胡萝卜洗净切小块；粳米洗净。将除盐、胡椒粉外的所有材料放入砂锅中，大火煮开转小火熬煮，煮至粥黏稠时，加盐、胡椒粉调味即可。

9. 红枣桂圆燕麦粥

• 红枣10颗，桂圆肉10颗，燕麦30克，大米20克，红糖适量。红枣去核，桂圆肉洗净，与燕麦、大米一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火熬煮30分钟，最后加入红糖调味。

10. 菠菜猪肝汤面

• 猪肝100克，菠菜100克，面条100克，生姜、料酒、盐、生抽、淀粉适量。猪肝切片，用料酒、淀粉、生抽腌制15分钟；菠菜洗净切段，生姜切丝。锅中烧水，水开后下面条煮熟捞出。另起锅，放少许油，爆香姜丝，加入适量清水煮开，放入猪肝煮至变色，再加入菠菜稍煮，加盐调味，浇在面条上。

11. 胡萝卜炖牛肉 + 糙米饭

• 牛肉200克，胡萝卜1根，洋葱半个，生姜、料酒、生抽、盐、黑胡椒、糙米100克。牛肉切块焯水，胡萝卜、洋葱切块。锅中倒油，炒香洋葱、生姜，加入牛肉翻炒，放料酒、生抽，加水没过食材，小火炖煮1小时，放入胡萝卜再炖30分钟，加盐、黑胡椒调味。糙米提前浸泡煮熟。

12. 黑芝麻核桃豆浆 + 蒸红薯

• 黑芝麻15克，核桃10克，黄豆30克，红薯1个。黄豆提前浸泡，与黑芝麻、核桃一起放入豆浆机打成豆浆。红薯洗净去皮切块蒸熟。

13. 补气血豆浆

• 红豆30g，黑米20g，小米15g，红皮花生15g，红枣3颗。食材洗净，红枣去核；将所有食材放入破壁机，加入700ml清水，选择豆浆模式，启动即可。