新疆博尔塔拉大暑时节，由于天气炎热，人们容易出现肝脏负担加重的情况。以下是一些适合在大暑时节食用的护肝食谱，旨在帮助保护肝脏，增强肝脏功能。

护肝食谱推荐

• 翡翠白菜饺

  • 食材：菠菜汁饺子皮、三鲜素馅
  • 制作方法：使用菠菜汁制作饺子皮，包裹三鲜素馅，形状像白菜。

• 荠菜虾滑汤

  • 食材：当季荠菜、虾仁
  • 制作方法：将荠菜和虾仁混合，加入适量盐，一个方向搅打，制成汤品。

• 果蔬咖喱饭

  • 食材：虾仁/鸡胸肉、胡萝卜、西蓝花、玉米粒
  • 制作方法：将食材摆盘成大树造型，淋上秘制咖喱汁。

• 养肝名目茶

  • 食材：菊花、枸杞、桂圆干
  • 制作方法：将菊花、枸杞和桂圆干一起冲泡，适合小孩和大人饮用，保护眼睛。

• 香椿芽豆腐饼

  • 食材：嫩香椿、老豆腐、鸡蛋
  • 制作方法：将嫩香椿和老豆腐混合，加入鸡蛋，用平底锅少油小火煎制。

• 熬夜党护肝食谱

  • 早餐：燕麦粥（富含膳食纤维，促进肠道蠕动）+鲜榨柠檬水（维生素C具有抗氧化作用）+水果沙拉（蓝莓、草莓等浆果含有丰富的花青素）
  • 午餐：清蒸鱼（优质蛋白质来源）+各种色彩鲜艳的蔬菜（西兰花、胡萝卜、菠菜等）+糙米饭或全麦面条（富含B族维生素）
  • 晚餐：豆腐汤（补充植物蛋白，大豆异黄酮具有弱雌激素活性）+菌菇类食物（香菇、木耳等富含多糖体）+坚果（杏仁、核桃等不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇）

• 冬季养生护肝食疗食谱

  • 决明子茶（夏天怕上火也可以喝，配点红枣中和凉性）
  • 黑米粥（加点枸杞）
  • 炒猪肝（养肝补血之王牌菜）