根据江苏南通秋季气候特点及补肾需求，结合权威资料整理以下食谱推荐：

一、经典补肾食疗方

1. 杜仲腰花

   • 材料：杜仲12克（煎煮过滤）、猪腰1对（去内膜切腰花）

   • 做法：用杜仲药液炒制腰花，加葱姜盐爆炒后食用，可缓解肾虚腰痛、头晕耳鸣。

2. 枸杞猪腰粥

   • 材料：枸杞子10克、猪肾1个、粳米100克、葱姜盐适量

   • 功效：益肾阴、补肾阳、固精强腰，适合肾虚劳损、腰膝酸软者。

3. 核桃炖蚕蛹

   • 材料：核桃肉100克、蚕蛹50克、酒、盐、味精适量

   • 功效：补脾益肾，改善脾肾虚弱引起的性功能减退。

4. 海参粥

   • 材料：海参50克、粳米100克、葱姜盐适量

   • 功效：滋阴补血、益精填髓，适用于肾虚阴亏、失眠盗汗。

二、药膳推荐

1. 虫草枸杞淮山羊肉汤

   • 材料：冬虫草10克、枸杞子15克、淮山药20克、羊肉500克、生姜3片、蜜枣3枚、大蒜头4个

   • 做法：武火煮沸后改文火煲3小时，调味后食用，可增强肾阳。

2. 熟地当归羊肉汤

   • 材料：羊肉700克、熟地黄30克、当归15克、黄芪30克、大枣数枚、生姜3片

   • 功效：温补肾阳、补血活血，适合肾阳不足、畏寒肢冷者。

3. 锁阳羊肉粥

   • 材料：锁阳10克、羊肉100克、大米100克

   • 功效：温阳补肾、驱寒除湿，改善腰膝冷痛、夜尿多。

三、日常养生食谱

1. 枸杞叶粥

   • 材料：鲜枸杞叶250克、大米适量

   • 功效：滋阴平抑，辅助治疗肾阴虚引起的遗精。

2. 百合山药炖排骨

   • 材料：百合、山药、排骨、红枣、生姜

   • 功效：润燥健脾、补肾固精，缓解秋季干燥不适。

3. 核桃仁炒韭菜

   • 材料：核桃仁10克、鲜韭菜、植物油、盐

   • 功效：补肾温肺、润肠通便，适合肾虚腰痛者。

四、注意事项

• 食材选择 ：秋季宜选滋阴润燥类食材（如牛奶、银耳、百合）与温补类食材（如核桃、羊肉）搭配。

• 烹饪方法 ：建议采用小火慢炖或隔水炖煮，以保留营养成分。

• 体质适配 ：阴虚体质可选鸭肉、甲鱼；阳虚体质宜选鹿角胶、海参；气虚体质可搭配山药、栗子。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期食用前咨询中医师。