根据江苏常州秋季气候特点及补肺需求,结合权威资料整理以下食谱推荐:
一、经典润肺粥品
-
山药红枣糯米粥
-
材料:粳米100g、薏米75g、山药50g(干)、荸荠25g、红枣25g(干)、白砂糖适量。
-
做法:薏米、糯米浸泡3小时,与山药、荸荠粉、红枣同煮至软烂,最后加入荸荠粉和糖调味。
-
功效:气血双补,润肺调养,适合秋季干燥引起的咳嗽。
-
-
蜜汁花生枣粥
-
材料:花生50g、红枣25g、蜂蜜适量。
-
做法:花生、红枣温水泡后煮熟,加入蜂蜜调味。
-
功效:补气血润肺,改善失眠、黑眼圈,使肌肤红润有光泽。
-
-
百合莲子煲瘦肉
-
材料:百合50g、莲子30g、瘦肉150g。
-
做法:瘦肉焯水后与百合、莲子同煮1小时以上,加盐调味。
-
功效:滋阴润燥,养心安神,适合肺燥咳嗽及体虚便秘。
-
二、时令蔬果搭配
-
雪梨银耳羹
-
材料:雪梨1个、银耳10g、冰糖适量。
-
做法:雪梨切块与银耳浸泡后炖煮2小时,加冰糖调味。
-
功效:清热润肺,生津止渴,适合秋季燥咳。
-
-
南杏猪肺汤
-
材料:南杏15g、猪肺100g。
-
做法:猪肺洗净切片与南杏同煮1小时,可加北沙参增强润燥效果。
-
功效:润燥止咳,改善秋燥引起的干咳无痰。
-
-
沙参玉竹老鸭汤
-
材料:沙参30g、玉竹30g、老鸭1只。
-
做法:老鸭切块与沙参、玉竹文火煲1小时以上,调味即可。
-
功效:滋阴清肺,养胃生津,适合肺阴虚引起的干咳及便秘。
-
三、药膳推荐
-
川贝枇杷膏
-
材料:川贝母5g、枇杷叶10g、冰糖适量。
-
做法:川贝母、枇杷叶煮水后加冰糖熬制,制成膏状。
-
功效:清热化痰,止咳平喘,适合肺热咳嗽。
-
-
百合莲子粥
-
材料:百合50g、莲子30g、粳米100g。
-
做法:与山药红枣粥类似,增加百合、莲子的润肺作用。
-
功效:滋养心肺,安神助眠,适合秋季虚火旺盛者。
-
四、注意事项
-
秋季补肺宜选择滋阴润燥、清热化痰的食物,避免辛辣、油腻之物。
-
糖尿病患者应控制甜味食材(如蜂蜜、冰糖)的用量。
-
部分药材(如南杏、杏仁)需谨慎选择,建议咨询中医师调整配伍。