根据2025年福建厦门的蔬菜市场行情和种植指南，当季蔬菜品种及种植信息如下：
一、当前（2025年1月）市场供应蔬菜
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叶菜类
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菠菜（7.60-6.40元/公斤）
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生菜（4.80-3.80元/公斤）
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油菜（4.40-3.60元/公斤）
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香菜（4.80-3.80元/公斤）
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芦笋（未明确标注，但作为春季常见蔬菜）
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根茎类
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胡萝卜（3.40-2.60元/公斤）
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萝卜（1.80-0.80元/公斤）
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西芹（未明确标注，但春季为佳）
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果菜类
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西红柿（4.80-3.80元/公斤）
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辣椒（4.20-3.20元/公斤）
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黄瓜（未明确标注，但春季适合种植）
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豆类
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豌豆（耐寒，早春种植）
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四季豆（需温暖气候）
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二、春季时令蔬菜推荐
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特色蔬菜
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白萝卜（2.20元/公斤）
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翡翠白菜（未明确标注，但春季新鲜）
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荷兰豆（17.00元/公斤）
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电商平台春季主题菜区
- 朴朴、京东到家、美团买菜等平台设有春季时令菜区，推荐尝试时令主题菜品。
三、种植建议（供参考）
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播种时间 ：早春（3月）适合菠菜、豌豆、萝卜；晚春（4-5月）适合番茄、黄瓜、辣椒
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种植技巧 ：叶菜类宜直播，根茎类需育苗移栽；注意排水和追肥
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病虫害防治 ：关注蚜虫、菜青虫，优先使用生物农药
以上信息综合了市场行情、种植指南及电商平台供应情况，供参考。
