根据2025年陕西延安的秋季气候特点和养生需求，结合当地特色食材与中医理论，整理出以下养生食谱推荐：

一、经典陕北菜品

1. 延安肉夹馍

   • 选用陕北特制馍皮，夹入卤汁肉（肥瘦相间、酱香浓郁），搭配羊肉汤食用，口感层次丰富。

   • 建议选择老字号店铺，注意馍皮酥脆与肉质的平衡。

2. 油糕

   • 以糯米或小麦粉为原料，包裹红枣泥或豆沙炸制而成，外酥里嫩，甜而不腻，是秋冬时节的传统小吃。

3. 羊肉面

   • 用本地放养的羊肉熬煮汤底，搭配手工擀制的面条，汤鲜味美，具有温中散寒、补虚强身的功效。

4. 凉粉

   • 以豌豆粉或绿豆粉熬制，搭配蒜泥、辣椒油，清凉开胃，适合夏季消暑。

5. 洋芋擦擦

   • 土豆擦丝蒸熟后淋上辣椒酱，口感绵软，兼具饱腹感与辣味刺激。

二、滋阴润肺类食谱

1. 百合银耳莲子汤

   • 百合、银耳、莲子炖煮，滋阴润肺，适合秋季干燥引起的咽喉不适。

2. 雪梨猪肺汤

   • 雪梨去核与猪肺同炖，润燥生津，对支气管炎有辅助调理作用。

3. 银耳莲子羹

   • 清甜滑润，适合肺热咳嗽或阴虚火旺人群。

三、酸甜开胃类食谱

1. 苹果核桃沙拉

   • 苹果切丝与核桃、蜂蜜混合，清爽可口，增强免疫力。

2. 番茄土豆炖牛肉

   • 肉类与蔬菜搭配，酸甜开胃，富含蛋白质与维生素。

3. 葡萄柚柠檬茶

   • 新鲜水果榨汁饮用，补充维生素C，促进消化。

四、药膳推荐

1. 萝卜牛尾汤

   • 牛尾与萝卜炖煮，补气益中，可缓解骨折后恢复期的疲劳。

2. 薄荷梨粥

   • 薄荷疏散风热，梨润肺止咳，适合咽喉肿痛时饮用。

3. 山药雪梨猪肺汤

   • 润肺止咳与滋阴生津结合，对肝炎和支气管炎有调理作用。

五、注意事项

• 秋季饮食宜"滋阴润肺"，减少辛辣、燥热食物。

• 多选甘寒滋润食材，如百合、鸭肉、柿子，避免过度进补。

• 晚秋需关注心脑血管健康，搭配富含镁、钙的食物。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。