根据2025年江苏南京冬季养生汤的推荐信息，结合南京本地特色及养生需求，整理如下：

一、经典港式养生汤

1. 黄金花胶鸡

   • 材料 ：花胶、走地鸡、中药材（如当归、枸杞）熬制而成，汤底金黄鲜香，富含胶原蛋白。

   • 推荐店铺 ：老门东伍板桥5号的港式打边炉店，人均消费170元。

   • 功效 ：滋养皮肤、补充营养，驱寒保暖。

2. 鲍鱼鸡汤

   • 材料 ：鲜嫩鸡肉搭配鲍鱼，汤底清澈鲜美，滋补效果显著。

   • 推荐店铺 ：水游城店（健康路1号），人均消费100元。

   • 搭配建议 ：可加入牛舌、活虾等配菜提升风味。

二、滋补类汤品

1. 羊肉汤

   • 材料 ：新鲜羊肉与羊杂熬制，汤底乳白鲜嫩，驱寒补虚。

   • 经典做法 ：羊骨先熬煮1小时去浮沫，再加入羊肉和羊杂炖煮至熟烂。

   • 注意事项 ：属热性食物，过量饮用易上火。

2. 枸杞红枣乌鸡汤

   • 材料 ：乌鸡、枸杞、红枣、生姜，滋补肝肾、益精明目。

   • 做法 ：乌鸡滚水后与药材同炖3小时，汤色红润透骨。

   • 适用人群 ：体弱多汗、皮肤干燥者。

三、润燥养肺汤

1. 鲫鱼豆腐汤

   • 材料 ：鲫鱼、豆腐、姜葱，搭配黄豆增加营养。

   • 做法 ：鲫鱼煎至两面金黄后与豆腐同煮40分钟，鲜嫩不腻。

   • 功效 ：润燥滋补，适合秋冬干燥季节。

2. 莲藕玉米排骨汤

   • 材料 ：排骨、莲藕、玉米、胡萝卜，清甜鲜美。

   • 做法 ：焯水后与药材同炖40分钟，加入胡萝卜花提升口感。 - 作用 ：健脾开胃，辅助消化。

四、药膳推荐

1. 杜仲肉菘蓉煲猪骨汤

   • 材料 ：杜仲、肉菘蓉、猪骨，强筋健骨。

   • 做法 ：猪骨焯水后与药材炖煮1.5小时，至肉质酥烂。

   • 适用人群 ：肾虚腰痛、腰椎不适者。

2. 黄芪枸杞鸡汤

   • 材料 ：母鸡、黄芪、枸杞、姜片，补气养血。

   • 做法 ：焯水后小火慢炖1.5小时，枸杞涨大后加盐调味。

   • 功效 ：提升免疫力，改善疲劳。

五、其他特色汤品

• 胡椒猪肚鸡汤 （王锅物料理）：鲜嫩猪肚搭配胡椒粉去腥，汤底浓郁。

• 椰子鸡 （润SEASON锅物料理）：清甜椰青汤底，清淡养生。

• 牛骨原汤锅 （潮汕良记牛肉火锅）：鲜香清爽，直接饮用不腻。

以上汤品可根据体质选择搭配，建议冬季饮食多样化，避免长期单一食用。