以下是2025年上海秋季养生食谱推荐，结合滋阴润肺、清热降燥等原则，分类型整理：

一、经典润肺食谱

1. 银耳百合红枣羹

   • 材料：银耳、红枣、百合、薏米、冰糖

   • 做法：银耳泡发后与百合、红枣炖煮4.5小时，加冰糖至浓稠。

2. 桃胶皂角米银耳莲子羹

   • 材料：桃胶、银耳、皂角米、红枣、枸杞

   • 做法：桃胶、皂角米提前泡发，与银耳、莲子炖煮1小时。

3. 荷叶茯苓粥

   • 材料：荷叶、茯苓、白术、粳米

   • 做法：荷叶切碎与茯苓、白术同煮30分钟，再加入粳米炖煮10分钟。

二、健脾养胃食谱

1. 清补瘦肉汤

   • 材料：瘦肉、薏米、莲子、百合、淮山

   • 做法：瘦肉焯水后与薏米、莲子、百合煲3小时，加盐调味。

2. 山药百合大枣粥

   • 材料：山药、百合、大枣、粳米

   • 做法：山药切块与百合、大枣同煮，粥熟后加盐。

3. 莲藕玉米蒸肉饼

   • 材料：猪肉、玉米、莲藕、胡萝卜、淀粉

   • 做法：肉馅加淀粉、酱油拌匀，与蔬菜混合蒸半小时。

三、润燥生津食谱

1. 沙参黄芪冬瓜汤

   • 材料：沙参、黄芪、冬瓜、生姜

   • 做法：沙参、黄芪先煎，与冬瓜炖煮30分钟，加盐调味。

2. 银耳雪梨汤

   • 材料：银耳、雪梨、冰糖、枸杞

   • 做法：银耳泡发后与雪梨炖煮1小时，加冰糖至浓稠。

3. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞、菊花、冰糖、温水

   • 做法：枸杞、菊花泡茶，加冰糖调味，每日饮用。

四、药膳推荐

1. 当归炖仔鸡

   • 材料：当归、沙参、枸杞子、香菇、母鸡

   • 做法：母鸡焯水后与药材炖煮2小时，加盐调味。

2. 秋收保健茶

   • 材料：枸杞子、沙参、麦冬、山楂、乌白

   • 做法：滚水冲泡，可加入菊花增强功效。

3. 银耳百合红枣羹

   • 材料：银耳、红枣、百合、薏米、冰糖

   • 做法：食材炖煮4.5小时，加冰糖至浓稠。

五、注意事项

• 饮食原则 ：以滋阴润肺为主，少食辛辣、生冷食物，适当增加酸味蔬果（如苹果、梨）。

• 进补原则 ：虚证补虚，实证忌补，建议食补与药膳结合。

• 季节调理 ：秋燥易伤肺，可通过食疗（如梨、百合）或运动（如早操）缓解。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。