根据辽宁阜新秋季气候特点及营养需求，结合中医养生理念，推荐以下滋补食谱，分品类整理如下：

一、 药食同源类

1. 山药百合银耳羹

   • 材料：山药100g、百合50g、银耳50g、枸杞10g、冰糖适量。

   • 做法：山药蒸熟后与百合、银耳炖煮1.5小时，加枸杞和冰糖调味。可搭配莲藕增加润燥效果。

   • 功效：滋阴润肺，健脾益胃，适合秋季干燥引起的咳嗽或消化不良。

2. 莲藕花生排骨汤

   • 材料：排骨500g、莲藕1节、花生50g、姜片、葱花。

   • 做法：排骨焯水后与莲藕、花生炖煮1.5小时，加盐调味。

   • 功效：养阴润燥，补脾益血，尤其适合女性及体质虚弱者。

二、 经典滋补菜

1. 虫草蒸老鸭

   • 材料：冬虫夏草5g、老鸭1只、黄酒、生姜、葱白、盐。

   • 做法：老鸭劈开后与虫草、调料隔水蒸2小时。

   • 功效：补虚益精，滋阴助阳，适合肾阳不足者。

2. 百合栗子羹

   • 材料：百合100g、栗子150g、山药30g、冰糖。 - 做法：食材同煮2小时，调入冰糖。

   • 功效：润肺养阴，健脾益肾，适合秋冬咳嗽或体虚者。

三、 易操作的家常菜

1. 山药木耳炒虾仁

   • 材料：山药100g、木耳50g、虾仁150g、蒜末。

   • 做法：山药切丝与木耳、虾仁翻炒，加盐调味。

   • 功效：健脾养胃，滋阴润燥，适合秋季进补。

2. 南瓜洋葱炒肉片

   • 材料：南瓜150g、洋葱1个、猪肉100g、姜片。

   • 做法：猪肉切丝与洋葱、南瓜翻炒，加盐和生抽调味。

   • 功效：补充能量，促进消化，适合秋季干燥时食用。

四、 汤品推荐

1. 乳鸽银耳汤

   • 材料：乳鸽1只、银耳3g、瘦肉4两、蜜枣4枚。

   • 做法：乳鸽与瘦肉先煲2小时，加入银耳再煮30分钟。

   • 功效：美容养颜，滋阴润燥，适合全家饮用。

2. 猪尾黑豆汤

   • 材料：猪尾1条、黑豆4两、木耳10g。 - 做法：猪尾焯水后与黑豆、木耳煲3-4小时。

   • 功效：补血止血，滋阴润燥，对女性经期调理有益。

五、 营养小贴士

• 秋季进补宜选择"防燥不腻"的平补食物，如山药、百合、莲子等。

• 肉类建议搭配枸杞、红枣等滋补食材，提升营养价值。

• 每周可安排2-3次蒸煮类菜品，减少营养流失。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业营养师。