以下是2025年云南冬季养生食谱推荐，结合了地方特色与养生需求整理而成：

一、药膳类推荐

1. 虫草炖鸡

   • 材料：土鸡1只、虫草6克、盐适量

   • 功效：滋补肝肾，增强免疫力，适合体虚畏寒者。

2. 滇池麻鸭炖汤

   • 材料：滇池麻鸭1只、螺蛳5个、盐适量

   • 功效：暖身滋补，适合冬季驱寒。

3. 冬虫夏草炖老鸭

   • 材料：老鸭200克、冬虫夏草6克、麦冬9克、川贝9克

   • 功效：滋阴养胃，改善肺虚咳嗽、体弱多汗。

4. 花旗参炖水鸭

   • 材料：水鸭1只、花旗参适量、生姜片

   • 功效：益气养阴，清虚热，适合阴虚火旺者。

二、经典滇菜推荐

1. 汽锅鸡

   • 材料：整鸡1只、枸杞、党参、姜片

   • 功效：原汁原味，滋补养生，适合冬季进补。

2. 野生菌炖老鹅

   • 材料：野生菌、老鹅1只、盐适量

   • 功效：鲜香开胃，但需注意野生菌毒性。

3. 油卤腐

   • 材料：豆腐皮、辣椒、花椒、盐

   • 功效：开胃下饭，传统风味小吃。

三、汤品推荐

1. 茶树菇排骨汤

   • 材料：茶树菇50克、小排骨200克、红枣10枚

   • 功效：健脾利湿，适合湿气重者。

2. 沙参玉竹鱼尾汤

   • 材料：沙参、玉竹、鱼尾1条、蜜枣1枚

   • 功效：滋阴润燥，美容养颜。

3. 蜜瓜螺头鸡汤

   • 材料：蜜瓜250克、海螺肉250克、老母鸡500克

   • 功效：清热生津，滋补肝肾。

四、热食推荐

1. 滇式火锅

   • 材料：牛羊肉、海鲜、蔬菜、特色调料

   • 功效：驱寒保暖，食材丰富多样。

2. 烤红薯

   • 材料：红薯1个

   • 功效：富含膳食纤维，暖胃又健康。

3. 鸡丝凉面

   • 材料：鸡丝、黄瓜丝、花生米、米线

   • 功效：凉拌开胃，搭配云南风味调料更佳。

五、养生粥品

1. 枸杞莲子大米粥

   • 材料：莲子、枸杞、大米各适量

   • 功效：补脾益胃，适合脾胃虚弱者。

2. 苁蓉煮羊肉

   • 材料：肉苁蓉心15克、羊肉200克、绿豆3克

   • 功效：补肾阳，改善畏寒体虚症状。

注意事项 ：

• 云南冬季湿冷，建议选择温补类食材如羊肉、虫草等；

• 野生菌类需确认无毒后食用，避免中毒风险；

• 草药膳需遵医嘱使用，如冬虫夏草、枸杞等不宜过量。