以下是2025年山西冬季养生食谱推荐，结合了地方特色与养生原则整理而成：

一、经典滋补汤品

1. 天麻乳鸽汤

   • 材料 ：乳鸽1只、天麻1块、枸杞、生姜、盐

   • 功效 ：补脑安神、滋阴润燥，适合失眠、体虚者。

2. 海参鸡汤

   • 材料 ：草鸡半只、海参2条、姜片、葱段

   • 做法 ：海参提前泡发，与焯水鸡块同炖30分钟，加盐调味。

3. 栗子粥

   • 材料 ：栗子10颗、粳米100克、白糖

   • 功效 ：补肾健脾，缓解冬季脾胃负担。

二、热性食物推荐

1. 羊肉汤

   • 做法 ：羊肉切块与萝卜、枸杞同炖，可加花椒去腥提香。

2. 香菇炖鸡

   • 材料 ：香菇5朵、鸡块200克、姜片

   • 功效 ：补气血、益脾胃，适合体弱易疲劳者。

3. 黄米凉糕

   • 材料 ：黍米（黄米）100克、糖、豌豆

   • 功效 ：清热降火，适合夏季消暑，糖尿病患者可适量食用。

三、时令蔬菜汤品

1. 茶树菇排骨汤

   • 材料 ：茶树菇50克、小排骨200克、红枣、姜片

   • 做法 ：先焯水后慢炖1.5小时，营养丰富且易消化。

2. 淮山炖甲鱼

   • 材料 ：淮山、甲鱼、枸杞、葱姜蒜

   • 功效 ：滋阴潜阳，适合阴虚火旺者。

3. 莲藕排骨汤

   • 材料 ：莲藕500克、猪排骨500克、香菇、姜片

   • 做法 ：焯水后小火慢炖1.5小时，可加蘑菇、笋提升口感。

四、其他推荐食谱

• 小米南瓜粥 ：润肺养胃，适合干燥咳嗽者。

• 海带豆腐汤 ：补碘强身，搭配海参可增强滋补效果。

• 蒸紫薯 ：富含膳食纤维，可搭配蜂蜜食用。

养生小贴士

1. 食材处理 ：肉类建议焯水去腥，根茎类蔬菜切块后浸泡防止氧化变黑。

2. 药膳结合 ：如天麻乳鸽汤可搭配枸杞、生姜增强功效。

3. 季节调整 ：初冬可适当增加羊肉、海参等温补食材，深冬建议选择滋阴类如百合、银耳。

以上食谱可根据体质调整配料比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。