根据云南保山春季气候特点及祛湿需求，结合当地食材和中医理论，整理以下食谱及养生建议：

一、经典祛湿菜品推荐

1. 冬瓜红烧汤

   • 材料 ：冬瓜500克、五花肉100克、生姜3片、蒜末适量、生抽、老抽、料酒、盐。

   • 做法 ：冬瓜切块焯水，五花肉切块煸炒至微黄，加入冬瓜翻炒后加清水炖煮15分钟，至冬瓜软烂。

   • 功效 ：冬瓜利水化湿，搭配五花肉可补充营养。

2. 山药薏仁排骨汤

   • 材料 ：排骨500克、山药150克、薏仁50克、生姜3片、葱段、料酒、盐。

   • 做法 ：排骨焯水后与山药、薏仁同炖40分钟，至肉质软烂，加枸杞提鲜。

3. 鲫鱼豆腐汤

   • 材料 ：鲫鱼1条（约200克）、嫩豆腐1块、姜片、葱段、盐。

   • 做法 ：鲫鱼煎至两面金黄后与豆腐同煮，加清水炖煮15分钟，汤呈乳白色。

二、药膳推荐

1. 赤小豆薏米汤

   • 材料 ：赤小豆100克、薏米100克、陈皮1/4个、姜片、盐。

   • 做法 ：煮沸后转小火炖煮2小时，可加鸡骨草增强祛湿效果。

2. 鸡骨草猪骨汤

   • 材料 ：猪骨500克、鸡骨草30克、蜜枣2个、盐。

   • 做法 ：猪骨焯水后与鸡骨草、蜜枣同炖1.5小时，可加胡椒粉提味。

三、春季养生茶饮

1. 生姜红糖茶

   • 材料 ：生姜3片、红糖适量、水。

   • 做法 ：煮沸后转小火5分钟，可加入枸杞增强功效。

2. 绿茶荷叶茶

   • 材料 ：绿茶5克、荷叶3克、盐。

   • 做法 ：冲泡后焖5分钟，可去湿气且提神。

四、日常祛湿小贴士

• 饮食调理 ：减少油腻、甜食，多摄入蔬菜瓜果。

• 运动建议 ：选择瑜伽、太极等低强度运动，避免过度疲劳。

• 环境调整 ：保持居住环境干燥通风，避免潮湿环境久留。

以上食谱结合了祛湿食材与实用做法，建议根据体质调整食材搭配。若湿气较重，可优先选择冬瓜、薏仁等食材；若需补虚，可搭配山药、枸杞等。