关于2025年四川甘孜春季地方养生习俗，综合相关搜索结果整理如下：

一、特色食材与美食

1. 风干牦牛肉

   作为高原特色食材，牦牛肉肉质酥松细腻，风干后口感酥脆，第二年春季可烤食或生食，味道鲜美且富含能量，是春季理想的开胃菜。

2. 血肠

   藏族传统美食，以肉丁、板油、调料和猪血混合灌入肠衣制成。食用时需煮至血凝固后捞出，边煮边吸食，味道鲜香，常作为待客佳肴。

3. 藏香猪

   体重不超过50公斤的珍稀猪种，肉质香鲜且无脂肪，生长于高原，营养价值高。当地多以烤制或腊干形式保存，现宰现食更佳。

二、养生饮食原则

• 高蛋白、低脂肪 ：牦牛肉、藏香猪等食材富含蛋白质且脂肪含量低，适合春季养生需求。

• 天然食材 ：优先选择放养的藏香猪和风干牦牛肉，避免加工过度的食品。

• 季节性食材 ：春季可尝试当地新生的野生植物入菜，但需注意食品安全。

三、传统习俗与活动

1. 踏青与野餐

   春季是甘孜草原和山林复苏的季节，当地人常组织户外踏青活动，搭配藏香猪腊肉、血肠等特色食物。

2. 节庆饮食

   部分传统节庆中，血肠作为重要食材出现，象征丰收与祝福。

四、注意事项

• 藏香猪肉质紧实，需充分煮熟以避免中毒；

• 风干牦牛肉虽保存期较长，但需注意存放环境，避免霉变。

以上内容综合了甘孜藏族自治州的地理特色与民族饮食文化，既体现了食材的独特性，也反映了春季养生的自然理念。