根据2025年春季气候特点及祛湿需求，结合四川甘孜地区食材特色，推荐以下祛湿食谱：

一、经典祛湿汤品推荐

1. 荷叶薏米排骨汤

   • 材料 ：排骨250克、薏米50克、荷叶1张（约20克）、生姜3片。

   • 做法 ：排骨焯水后与薏米、荷叶、生姜同炖1.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：荷叶清热，薏米利湿，适合夏季与春季搭配食用，可缓解水肿。

2. 砂仁陈皮鲫鱼汤

   • 材料 ：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300克、生姜3片、芫荽4棵。

   • 做法 ：砂仁打碎，陈皮浸泡去瓤，鲫鱼煎至微黄后与药材同炖2小时，最后加芫荽提香。

   • 功效 ：砂仁理气，陈皮健脾，鲫鱼补虚，适合湿气重且脾胃虚弱者。

3. 冬瓜薏米排骨汤

   • 材料 ：排骨250克、冬瓜500克、薏米适量、食盐适量。

   • 做法 ：排骨与薏米炖煮90分钟后再加冬瓜，小火炖10分钟调味。

   • 功效 ：冬瓜清热，薏米利水，可辅助缓解泌尿系统湿气。

二、特色祛湿食谱

1. 川西高原菌菇汤

   • 材料 ：牛肝菌、松茸、竹荪各50克、土茯苓30克、猪骨200克。

   • 做法 ：菌菇类提前泡发，与猪骨、土茯苓同炖2小时，加盐调味。

   • 功效 ：高原特色食材，增强免疫力且祛湿效果显著。

2. 红萝卜山药羹

   • 材料 ：山药150克、红萝卜150克、西蓝花50克、鸡蛋1个。

   • 做法 ：山药、红萝卜切块焯水，与西蓝花、鸡蛋混合炖煮，勾芡收汁。

   • 功效 ：健脾利湿，适合春季干燥与湿气并存的季节。

三、药膳推荐

1. 赤小豆薏米汤

   • 材料 ：赤小豆50克、薏米50克、陈皮1/4个、冰糖适量。

   • 做法 ：浸泡1小时，炒至薏米微黄后与赤小豆同煮1小时，加糖调味。

   • 功效 ：清热祛湿，适合夏季饮用。

2. 鸡骨草猪横脷汤

   • 材料 ：鸡骨草30克、猪横脷1条（去白脂）、蜜枣2个。

   • 做法 ：与5碗水同煮1.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：鸡骨草清热，猪横脷补脾，适合湿热型体质。

四、春季养生小贴士

• 食材选择 ：优先选用薏米、扁豆、冬瓜等经典祛湿食材，搭配猪骨、鲫鱼等增强营养。

• 烹饪方法 ：建议采用小火慢炖，避免过度破坏营养成分，同时保留药膳功效。

• 季节调整 ：春季可适当加入薄荷、香椿等时令食材提升风味。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周食用2-3次。若湿气严重，建议结合中成药调理。