以下是2025年重庆春季补血食谱推荐，结合时令食材与中医理论整理而成：

一、经典补血食材推荐

1. 红枣

   传统中医常用于补血，富含铁、维生素C及氨基酸，可煮粥或炖汤。

   • 食谱 ：红枣银耳羹（红枣10颗+银耳20g）或红枣桂圆粥（红枣+桂圆）。

2. 菠菜

   菠菜含叶酸、铁及维生素K，有助于预防贫血。推荐与猪肝搭配炖汤。

   • 食谱 ：菠菜猪肝汤（菠菜200g+猪肝100g）。

3. 桑葚

   富含铁、花青素及抗氧化成分，可改善面色暗沉。推荐酸奶杯或桑葚燕麦片。

4. 花胶炖鸡汤

   滋补气血，适合体质虚弱者。需提前泡发花胶，搭配黄芪、枸杞炖煮。

二、春季特色补血食谱

1. 番茄土豆炖牛肉

   牛肉补铁，番茄提供维生素C促进吸收。建议选择带皮番茄增加营养。

   • 做法 ：牛腩焯水后与番茄、土豆炖1小时，软烂入味。

2. 春笋鲜鸡汤

   春笋清热，鸡汤滋补。搭配枸杞提升营养，适合春季养生。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与春笋、姜片炖煮，鲜嫩不油腻。

3. 红枣桂圆粥

   暖胃安神，适合失眠或体虚人群。可加入全麦面包或燕麦片增加饱腹感。

三、营养均衡搭配建议

• 早餐 ：燕麦片+酸奶+桑葚（富含膳食纤维与抗氧化剂）。

• 午餐/晚餐 ：清蒸鱼/鸡胸肉+绿叶蔬菜（优质蛋白与维生素）。

• 加餐 ：坚果+水果（健康脂肪与维生素）。

四、注意事项

1. 食材处理 ：菠菜、花胶等需提前泡发，避免沙土残留。

2. 烹饪方式 ：尽量选择蒸煮炖，减少油炸，保留营养。

3. 体质调整 ：脾胃虚弱者慎用寒性食材（如桑葚），可搭配姜茶驱寒。

通过以上食谱搭配，既能满足春季补血需求，又能兼顾营养均衡与口感。建议根据个人体质调整食材选择，长期坚持可改善气色与免疫力。