根据2025年河南驻马店地区立秋养肝食谱推荐，结合秋季养肝护肝的饮食原则，整理出以下食谱及养生建议：

一、推荐食谱

1. 柚子山楂苹果汁

   • 柚子（酸寒）+山楂（酸甘）+苹果（酸甜）榨汁，可加入枸杞增强功效，适合消化不良、高血压患者。

2. 蒲公英南瓜胡萝卜汤

   • 蒲公英（清热解毒）+南瓜（富含胡萝卜素）+胡萝卜（维生素A）炖煮，可搭配海带增加营养，适合肝胆疾病患者。

3. 大麦薏仁粥

   • 大麦+薏仁+红枣+莲子煮粥，具有清热解毒、利尿消肿作用，辅助肝脏排毒。

4. 秋葵菠菜沙拉

   • 秋葵（黏性多糖）+菠菜（铁元素）凉拌，搭配蒜末和橄榄油，清肝明目。

5. 梨鸭汤

   • 雪梨+枸杞+鸭肉炖煮100分钟，可缓解秋燥，适合肝肾不足人群。

二、特色菜品推荐

1. 清炒南瓜

   • 南瓜切块快炒至香甜，搭配盐和白糖收汁，可搭配豆腐或海带。

2. 甲鱼羹

   • 甲鱼+枸杞+葱姜炖煮1小时，滋补肝肾，适合肝阳上亢者。

3. 鲫鱼黄芪汤

   • 鲫鱼+黄芪+纱布袋煮30分钟，补肝利水，适合水肿肝郁人群。

三、养生食谱组合

• 早餐 ：燕麦粥+苹果/香蕉

• 午餐 ：蘑菇炒山药+清炒时蔬（如苦瓜、黄瓜）

• 晚餐 ：南瓜鸡蛋饼+海带豆腐汤

• 加餐 ：坚果（核桃、杏仁）+酸奶

四、饮食原则

1. 多食酸味食物 ：如柚子、柠檬、苹果，助肝气；

2. 少食辛辣 ：避免加重肝脏负担；

3. 搭配膳食纤维 ：如南瓜、菠菜，促进代谢；

4. 清淡饮食 ：少油少盐，避免高脂肪食物。

五、注意事项

• 脾胃虚弱者慎用寒性食物（如柚子、柠檬）；

• 糖尿病患者需控制糖分摄入（如苹果汁）；

• 建议每周进行1-2次肝功能检查，及时调整饮食。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进行个性化配伍。