根据2025年河南驻马店地区立春时节的养生习俗和饮食建议，结合中医理论及营养搭配，整理出以下食谱推荐：

一、传统养生食谱推荐

1. 菊花猪肝粥

   • 材料 ：猪肝100克、菊花10克、粳米100克、姜丝适量。

   • 功效 ：补肝明目，适合肝阳上亢或目赤肿痛者。

   • 做法 ：猪肝切片焯水后与粳米、菊花同煮，粥稠后加盐调味。

2. 荠菜豆腐汤

   • 材料 ：荠菜150克、豆腐200克、盐适量。

   • 功效 ：健脾益胃，适合脾胃虚弱、消化不良者。

   • 做法 ：荠菜洗净切段，豆腐切块，先煮荠菜至软烂，再加入豆腐同煮。

3. 春饼

   • 材料 ：春饼皮、胡萝卜丝、豆芽、猪肉丝、海蛎子、韭菜等蔬菜，蘸甜面酱食用。

   • 功效 ：富含膳食纤维，可促进消化，寓意“有头有尾”。

   • 做法 ：蔬菜炒熟后包入春饼皮，卷起即可。

二、药膳推荐

1. 枸杞糯米排骨粥

   • 材料 ：排骨3-4块、糯米100克、枸杞15克、姜丝适量。

   • 功效 ：滋补肝肾，调补气血，增强免疫力。

   • 做法 ：排骨焯水后与糯米、枸杞、姜丝同炖1小时，粥稠后加盐。

2. 清汤羊肉

   • 材料 ：羊肉500克、当归10克、白萝卜1根、姜片适量。

   • 功效 ：温中散寒，补益肝肾，适合冬季未愈者。

   • 做法 ：羊肉与药材炖煮1.5小时，加盐调味。

三、注意事项

1. 饮食原则 ：

   • 优先选择辛温发散食物（如韭菜、生姜）以助阳气升发；

   • 多食用清淡蔬果（如菠菜、荠菜）补充维生素；

   • 避免过量食用油腻食物，防止脾胃负担过重。

2. 传统习俗 ：

   • 可尝试“咬春牛”“贴春鸡”等民俗活动，寓意迎春纳福；

   • 北方人习惯吃春卷，南方人多选春饼，可根据地域选择。

3. 体质调理 ：

   • 糖尿病患者需控制用量，脾胃虚弱者慎用寒性食材（如荠菜）；

   • 可咨询中医师开具适合个人体质的养生药膳。

以上食谱结合了河南地方特色与中医养生理念，建议根据个人体质调整食材搭配。