根据2025年河南驻马店清明时令养生需求，结合当地食材特色与中医养生理念，整理以下食谱推荐：

一、经典时令菜品

1. 清明螺蛳汤

   • 材料 ：螺蛳500克、香椿芽100克、豆腐皮200克。 - 做法 ：螺蛳吐沙后与香椿芽、豆腐皮同煮，加入料酒、盐等调味。 - 功效 ：清热利水，明目护肝，清明时令佳品。

2. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克。 - 做法 ：猪肝切片焯水后与荠菜同煮，加盐、胡椒粉调味。 - 功效 ：补血养肝，清热明目，适合春季养肝。

3. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克。 - 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜同煮，文火炖煮6分钟。 - 功效 ：补肝肾，清热解毒，辅助肝炎患者康复。

二、特色养生食谱

1. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克。 - 做法 ：香椿炒熟后与豆腐渣混合，加盐调味。 - 功效 ：益胃气，降血脂，适合高血压患者。

2. 荠菜黄鱼羹

   • 材料 ：小黄鱼3条、荠菜100克、火腿片25克。 - 做法 ：黄鱼蒸熟后与荠菜、火腿片同煮，勾芡成羹。 - 功效 ：补气血，明目，适合体质虚弱者。

3. 土豆山药粥

   • 材料 ：土豆100克、山药50克、粳米200克。 - 做法 ：三料蒸熟后同煮，加桂花卤调味。 - 功效 ：健脾益肾，润肺生津，缓解春季疲劳。

三、养生汤品推荐

1. 姜汤

   • 材料 ：姜半个、枸杞10粒、红枣5颗。 - 做法 ：煮沸后加红糖，驱寒提神，适合湿气重者。2. 黄豆花生炖排骨

   • 材料 ：排骨1斤、黄豆花生适量。 - 做法 ：焯水后与黄豆花生同炖，加蚝油、生抽调味。 - 功效 ：补关节，强骨骼，滋养气血。

四、注意事项

• 食材处理 ：螺蛳需充分吐沙，猪肝要焯水去血丝，避免食物中毒。- 饮食原则 ：清明时节湿气重，宜选清淡、易消化食物，搭配姜茶饮用更佳。以上食谱结合了当地食材与中医养生理念，可根据体质调整食材搭配，建议搭配食用以获得更全面的营养。