摄入菠菜有助于提高铁元素吸收率,主要是因为菠菜中富含维生素 C ,它能促进铁的吸收。
这就好比是铁元素要进入人体这个“大工厂”,维生素 C 就是专门为铁元素开辟的“快速通道”。铁元素自身进入人体可能会遇到一些阻碍,行进速度较慢,但维生素 C 出现后,就为铁元素清除了障碍,让它能够更顺利、更快速地被人体吸收和利用。
相关 QA:
问题 1:除了菠菜,还有哪些食物富含维生素 C 能促进铁吸收?
回答:像橙子、草莓、猕猴桃等水果,青椒、西兰花等蔬菜也富含维生素 C ,能促进铁的吸收。
问题 2:如果身体缺铁,单纯靠吃菠菜能补足吗?
回答:单纯依靠吃菠菜一般难以补足身体所需的铁,还需要综合摄入其他富含铁的食物,如动物肝脏、瘦肉等。
问题 3:维生素 C 过量摄入会怎样?
回答:维生素 C 过量摄入可能会引起肠胃不适,如腹泻、腹痛等,还可能增加草酸盐的形成,引发结石等问题。
