春分是二十四节气中的第四个节气，也是春季的中分点。在春分时节，饮食上应该注重调和阴阳，平衡营养，以适应自然界的变化，增强身体的抵抗力。以下是一些适合春分时节食用的养肝食谱：

养肝食谱推荐

• 红枣炒木耳

  • 原料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油、葱、姜适量，清水100毫升。
  • 做法：将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用；大枣洗净（剖开）备用。姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。
  • 功效：红枣富含各类维生素，木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。

• 丝瓜黑木耳炒腰花

  • 原料：丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克，高汤少许，姜末少许。酱油、糖、酒、淀粉各适量。
  • 做法：猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌。黑木耳用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身；丝瓜去皮，洗净，切块；备好姜末。起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。

• 猪肝绿豆粥

  • 原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。
  • 做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

• 春分玉米养生食谱

  • 阴阳平衡粥

    • 食材：黑糯玉米粒50g + 小米30g + 百合15g + 枸杞10g
    • 做法：小火慢煮30分钟，撒桂花提香。
    • 功效：滋阴润燥，缓解春分口干舌燥。

  • 春鲜玉米沙拉

    • 食材：糯玉米粒100g + 香椿芽30g + 嫩蚕豆50g + 柠檬汁+橄榄油
    • 做法：焯水后凉拌，撒奇亚籽。
    • 功效：高纤低脂，适合春季轻断食。

希望以上食谱能帮助您在春分时节养肝护肝，享受美食的同时也照顾到身体的健康。