以下是2025年湖北恩施春季养生食谱的整理，结合了学校营养餐与春季养生食材推荐：

一、学校营养餐参考（分周搭配）

1. 早餐组合

   • 腊肉丝豆皮/干面条、粉条包子、馄饨、枸杞红枣粥、清水蛋、热干面

   • 蒸饺子、水煮鸡蛋、花卷、红枣红糖馒头、鲜肉包、肉沫粉条包

   • 红豆稀饭、葱油花卷、包菜肉沫大包子、烧饼水饺

2. 午餐组合

   • 排骨炖冬瓜、酸萝卜炒肉丝、麻婆豆腐、炒菜苔

   • 回锅肉、粉蒸肉焖青豆、玉米胡萝卜排骨汤

   • 红烧肉炖土豆苞谷豆皮、炒面、煮包面

3. 晚餐组合

   • 清蒸蛋花、三鲜汤、炒白菜苔

   • 西红柿炒蛋、酸辣土豆丝、大骨裙带汤

   • 炒面、肉沫土豆炒饭、煎鸡蛋

二、春季养生食谱推荐

1. 经典养生菜

   • 川贝雪梨炖猪肺 ：川贝、雪梨、猪肺炖煮2小时，润肺止咳

   • 枸杞红枣鸡蛋羹 ：枸杞、红枣与鸡蛋混合，滋补肝肾

   • 百合银耳糖水 ：百合、银耳炖煮30分钟，润燥生津

2. 时令蔬果

   • 春笋炒肉丝 ：春笋鲜嫩，搭配猪肉丝清炒，富含膳食纤维

   • 凉拌黄瓜 ：拍打后凉拌，搭配蒜末、生抽，开胃提神

   • 蒜蓉西兰花 ：蒜蓉爆香后炒西兰花，营养均衡

3. 汤品推荐

   • 番茄土豆炖牛肉 ：经典组合，炖煮后汤鲜味浓

   • 海带排骨汤 ：海带软糯，排骨肉质鲜嫩

   • 酸辣土豆丝 ：搭配木耳、肉丝，酸辣开胃

三、春季饮食原则

1. 食材选择

   • 优先选用当季蔬果，如菠菜、油菜、草莓等

   • 肉类搭配禽畜平衡，减少红肉摄入

2. 膳食搭配

   • 每日摄入5种以上蔬菜，建议200g以上

   • 每周摄入2-3次全谷物，替代精制碳水

3. 烹饪方式

   • 采用蒸煮炖烤，减少油炸

   • 多使用香料提味，如姜蒜、葱花、柠檬汁

以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配均衡饮食，并咨询营养师制定个性化方案。