以下是2025年湖北咸宁春季养肝食谱推荐，结合春季养肝原则和地方特色整理而成：

一、春季养肝饮食原则

1. 饮食清淡 ：减少辛辣食物（如辣椒）摄入，避免加重肝火。

2. 甘味健脾 ：多食用红枣、山药、南瓜等健脾养肝食物。

3. 青色疏肝 ：搭配香菜、荠菜、菠菜等青色蔬果促进气血运行。

4. 润燥防燥 ：春季干燥时可选择梨、百合、银耳等润燥食材。

二、推荐食谱推荐

1. 荠菜猪肝汤

• 材料 ：荠菜1把、猪肝1块、胡椒粉、盐、葱姜、香油

• 做法 ：荠菜焯水后与猪肝片同煮，加入调味料提鲜。

2. 黑豆木耳乌鸡汤

• 材料 ：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片、盐

• 做法 ：提前浸泡食材，乌鸡炖煮1小时，加入黑豆和木耳增强营养。

3. 蒜蓉西兰花

• 材料 ：西兰花、小米辣、蒜末、生抽、蚝油、淀粉水

• 做法 ：西兰花焯水后与蒜末爆香，勾芡后加入蚝油提鲜。

4. 蒜蓉茼蒿

• 材料 ：茼蒿、蒜末、小米辣、盐、蚝油

• 做法 ：茼蒿炒软后与蒜末、小米辣翻炒，调味后出锅。

5. 菠菜鸡蛋羹

• 材料 ：菠菜、鸡蛋、盐、葱花

• 做法 ：菠菜焯水后与打散的鸡蛋液混合，蒸熟后淋盐调味。

三、春季养肝小贴士

1. 饮食搭配 ：每餐搭配2菜2果2水，减少精制糖和饱和脂肪，增加膳食纤维和优质蛋白（如鱼、豆制品）。

2. 运动辅助 ：坚持晨练或瑜伽，促进气血循环，辅助肝脏代谢。

3. 情绪调节 ：保持心情愉悦，避免过度焦虑加重肝负担。

以上食谱结合了春季养肝需求与地方特色，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步优化，可咨询专业营养师制定个性化方案。