根据2025年辽宁鞍山春季气候特点及营养需求，结合传统养生理念和现代烹饪技术，整理出以下滋补食谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 山药玉米排骨汤

   • 材料 ：猪肋排、玉米、山药、黄酒、盐、葱姜。

   • 做法 ：猪肋排焯水后与山药、玉米同煮40分钟，加黄酒提鲜，最后调味。

   • 功效 ：健脾益胃，滋阴补肾，适合春季干燥时饮用。

2. 枸杞炖乌鸡汤

   • 材料 ：乌鸡、枸杞、料酒、盐、姜葱。

   • 做法 ：乌鸡与枸杞同煮至五成熟，加盐调味，小火炖煮。

   • 功效 ：滋阴补血，益精明目，适合肝肾不足者。

3. 牛骨汤

   • 材料 ：牛骨、红萝卜、番茄、盐、姜葱。

   • 做法 ：牛骨焯水后与蔬菜同煮2小时，加盐调味。

   • 功效 ：补气养血，强筋健骨，适合春季补阳需求。

二、时令蔬菜养生菜

1. 荠菜百页卷

   • 材料 ：荠菜、松仁、盐、麻油、百页豆腐。

   • 做法 ：荠菜与炒熟的松仁混合，卷入豆腐中，蒸熟后凉拌。

   • 功效 ：明目降压，润燥生津，适合春季肝火旺盛者。

2. 芹菜炒虾皮

   • 材料 ：芹菜、虾皮、蒜蓉、盐。

   • 做法 ：芹菜焯水后与虾皮、蒜蓉同炒，清淡鲜美。

   • 功效 ：补肝肾，益气血，适合春季养生。

3. 春笋肉丝

   • 材料 ：春笋、瘦猪肉、枸杞子、青椒。

   • 做法 ：春笋切丝与猪肉片煸炒，加入枸杞子提鲜。

   • 功效 ：健脾开胃，滋阴润燥，适合春季消化功能增强时。

三、药膳推荐

1. 川贝雪梨炖猪肺

   • 材料 ：川贝、雪梨、猪肺、冰糖。

   • 做法 ：猪肺焯水后与川贝、雪梨共炖2小时，润肺止咳。

   • 功效 ：清痰润肺，适合春季咳嗽痰多者。

2. 决明子粥

   • 材料 ：决明子、粳米、冰糖。

   • 做法 ：决明子炒熟后与米同煮，加冰糖调味。

   • 功效 ：清肝明目，润肠通便，适合肝火旺盛或便秘者。

四、小贴士

• 食材选择 ：优先选用本地新鲜食材，如鞍山海带、岫岩豆腐等。

• 烹饪原则 ：春季宜清淡，少油多蒸煮，保留营养。

• 搭配建议 ：汤品可搭配枸杞、红枣等食材增强功效。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周尝试2-3款新菜，保持饮食多样性。