2025年江苏春季滋补食谱
简介
江苏春季以其丰富的时令食材和独特的饮食文化闻名。通过合理的饮食不仅能增强免疫力，还能有效调养身体，迎接新的一年。以下是一些精选的春季滋补食谱，适合在江苏地区食用。
滋补食谱
1. 山药排骨汤
材料：
- 山药 200克
- 排骨 300克
- 姜片 3片
- 枸杞 15克
- 盐 适量
做法：
- 排骨焯水去腥，山药切块。
- 所有食材放入砂锅，加水炖煮1小时，加盐调味即可。
2. 荠菜鲜肉馄饨
材料：
- 面粉 50克
- 荠菜 50克
- 猪里脊肉 30克
- 香菜 5克
做法：
- 荠菜焯水切碎，与猪肉馅混合。
- 加入面粉、香菜和适量清水，包成馄饨，煮熟即可。
3. 韭菜炒鸡蛋
材料：
- 韭菜 200克
- 鸡蛋 3个
- 盐、料酒、生抽、食用油 适量
做法：
- 韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒搅拌均匀。
- 热油炒鸡蛋至凝固，盛出备用。
- 再加油炒韭菜，加入鸡蛋，调味后翻炒均匀。
4. 荠菜豆腐汤
材料：
- 荠菜 100克
- 嫩豆腐 200克
- 姜丝 少许
做法：
- 荠菜焯水切碎，豆腐切块。
- 锅中加水烧开，放入姜丝、豆腐煮5分钟，加入荠菜和盐即可。
5. 红枣枸杞粥
材料：
- 大米 100克
- 红枣 10颗
- 枸杞 15克
做法：
- 大米洗净，红枣去核，枸杞洗净。
- 将所有食材放入锅中，加水煮粥，煮至软烂即可。
6. 春笋炒肉丝
材料：
- 春笋 2根
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各半个
- 姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉 适量
做法：
- 春笋切片焯水去涩，瘦肉切丝腌制，青红椒切丝备用。
- 热油爆香蒜片，加入肉丝至变色，再加入春笋和青红椒翻炒，调味即可。
7. 香椿拌豆腐
材料：
- 香椿 100克
- 嫩豆腐 1块
- 香油 少许
做法：
- 香椿焯水切碎，豆腐切块。
- 混合后加盐和香油搅拌，清爽开胃。
8. 枸杞菊花粥
材料：
- 粳米 100克
- 枸杞 15克
- 杭白菊 5克
- 陈皮 3克
做法：
- 所有食材文火慢熬成粥，适合晨起食用，清肝明目。
注意事项
- 春季饮食宜清淡，少酸多甘，适合多吃甘味食物如南瓜和红枣。
- 多吃应季蔬菜如春笋、香椿和荠菜，帮助清热解腻。
- 适量食用辛辣油腻食物，避免“春火”上升。
通过这些食谱，您可以在春季有效滋补身体，享受美味的同时增强免疫力，迎接美好的春天！
